Lentilova juha je ena izmed tistih receptov, ki morajo biti v vsakem kuharskem repertoarju. Leča je na voljo v večini trgovin z živili in je visoka v beljakovinah , zdrava in zelo poceni. Vegetarijanska receptura iz leče vsebuje veliko začimb, s katerimi si lahko dodate juho, med njimi timijan, lovorjev list in malo limoninega soka, da razveselite vse okuse. Uživajte v tej tradicionalni in ogrevani jedi!
Za najboljši okus priporočam uporabo morske soli ali košer soli in ta recept ni izjema. Verjemi mi, to je razlika.
Ta leča je vegetarijanska, veganska, nizko kalorična in malo maščoba, z vsemi lečami pa je tudi presenetljivo visoka v beljakovinah, s skoraj 19 grami na porcijo. To je idealna vegetarijanska večerja . Če uporabljate svežo domačo rastlinsko juho , je ta recept tudi brez glutena.
Prav tako boste morda želeli poskusiti s tem receptom za krušno ječmenovo juho .
Glej tudi: Več preprosti vegetarijanski recepti
Kaj boste potrebovali
- 1 žlico zeliščnega olja (olje iz kantonov, sončnično olje ali kakšno olje za kuhanje)
- 1 čebula (na kocke)
- 1 korenje (narezano)
- 4 skodelice zelenjavne juhe (ali uporabite kombinacijo kocke vode in zelenjave)
- 1 skodelica suhe leče (želite redno rjavo lečo - NI rdeča leča, da bi to juho!)
- 1/4 marelice timijan (posušen)
- 2 lovorjev listi
- okusiti sol in poper
- 2 čajna žlička limoninega soka (neobvezno, a okusno)
Kako narediti
- V velikem loncu, čebulo in korenje v rastlinskem olju za 3-5 minut, dokler čebulo ne postane jasno.
- Dodajte zelenjavno juho , lečo, timijan, lovorjev list in morsko soljo ali košerjevo solato in črno papriko (vedno lahko dodate še kasneje, ko okusite juho).
- Zmanjšajte vročino na vlažilcu. Pokrijte in kuhajte juho, dokler je leča mehka, približno 45 minut.
- Odstranite lovorjev list in premešajte v limoninem soku. Limonski sok je neobvezen, vendar pomaga le še malo več okusov.
- Okusite in sezono z malo več soli in poper po okusu, ali služite kot je in dovolite vsem, da se sezonirajo, kot bi radi.
Sestavljajo 4 obroke suhe leče.
Dejstva o hranilni vrednosti:
Ena služba zagotavlja približno:
Kalorije: 230, Kalorije od maščobe: 27
Skupna maščoba: 3,0 g, 5% nasičene maščobe: 0,7 g, 3%
Holesterol: 0 mg, 0%
Natrij: 852 mg, 36%
Skupni ogljikovi hidrati: 33,0 g, 11%
Dietna vlakna: 15,6 g, 62%
Sladkorji: 4.6g
Beljakovine: 18.7g
Vitamin A 37%, vitamin C 12%, kalcij 5%, železo 28%, na osnovi kalorične hrane 2000
Več receptov vegetarijanske in veganske juhe:
- Curried Split grah in krompirjeva juha
- 10 Vegetarijanski recepti zelenjavne juhe
- Cool kumara juha
- Krem korenčne juhe
- Sirast krompirjeva juha
- Enostaven recept za bučno juho
- Osnovni vegetarijanski Miso juha recept
- Bučna in kokosova juha
- Rdeči Pepper Gazpacho
- Osnovni Gazpacho
- Vegetarijanska zrna in ječmenova juha
- Pomembna korenčka juha
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 332 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 11.576 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 21 g |