Vroča omaka Falafel se lahko vleče v sendvič falafel pita ali se uporablja za potapljanje.
Kaj naredi omako vroče?
Ena od glavnih sestavin v tem receptu za vročo omako je harissa, ki je vroča pasta za čilijo, ki jo pogosto najdemo v severnoafriški kuhinji, predvsem v maroških, alžirskih in tunizijskih kuhinjah. Dodan je kuskusu, juhama, testeninam in drugim receptam. Prav tako se lahko kupi v bližnjevzhodnih trgovinah v pločevinkah.
Za zelo začinjeno harezo: uporabite mešanico cayenne, čile de arbol ali cayenne z blažim čilijem, podobnim ančo čilijem. Za srednje pikantnost: uporabite mešanico čokolade New Mexico s guajillo čilijem.
Kaj je Falafel?
Falafel je globoko ocvrta kroglica ali patty, ki je narejena iz čičerike ali fižol in začimb. Je vegetarijanska hrana in je ena izmed najbolj razširjenih in priznanih živil na Bližnjem vzhodu .
Falafel je na Bližnjem vzhodu zelo priljubljen kot hitra prehrana. Prodajalci ga prodajajo na uličnih kotičkih je najbolj priljubljen v državah, kot so Izrael, Egipt in Sirija. Šteje se, da je "hitra hrana" in prodajajo kot vroče pse prodajalci ulic. Falafel je tudi nacionalna jed Izraela.
Kot glavna jed, se služi kot sendvič, polnjen v pita kruh z zeleno solato, paradižnik in tahini . Kot predjed je vročena v solati ali s hummusom in tahini. Večino časa je bilo vroče omake.
Falafel je priljubljen med vegetarijanci. Začimbe so pomembne in jih je treba prilagoditi okusu. Ta recept je tradicionalna metoda kuhanja falafela. To je lahko dolgotrajno, ker je bilo treba namakati fižol čez noč. (Ni časa za izdelavo lastnega falafela? Oglejte si naše najljubše falafelove mešanice .)
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice paradižnika
- 1/4 čaše vode
- 1/2 čajna žlička harissa (glej spodaj) ali vročo omako
- 2 stroka česna, stisnjen
- 1 žlička limoninega soka
- 1 žlica svežega peteršilja, drobno sesekljan
Kako narediti
V srednji ponvi združite vse sestavine. Odvedite do vrenja, nato zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da se simetrira 15 do 20 minut. Pogosto se premešajte.
Vložite falafel vročo omako takoj kot dip za falafel ali kremo na falafel pita sendvič . Vroča omaka Falafel je odlična pri sobni temperaturi in celo mraz!
Shranjujte v hladilniku do dva tedna.
Tukaj recept za izdelavo lastne recepture Harissa
Sorodni recepti:
- 7 Koraki za začinitev vašega priljubljenega Mideast Menu
- Maroške oljke s Harissa
- Ustvarite svojo Harissa
- Začinjeno maroško korenje z Harissa
- Kuskus topen s pikantnimi zelenjavami
- Sezono svoje najljubše jedi z domače omako Adobo
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |