Ta kukavičasta tortna torta je fantastična družinska prigrizkovna torta, ali pa torto vzamete na večerjo za kuhanje ali potluck. Smetanovo smetano je nebesno, lahko pa uporabite kupljeno kado smetane s smetano, če ste pritisnjeni za čas.
Celotno torto potresemo s sesekljanim pršicami ali opečenim kokosom ali posipamo posamezne obroke.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje bučke (ali 2 majhne bučke)
- 2 skodelice
- večnamenska moka
- 2 žličke pecilni soda
- 1 čajna žlička zmleti cimeta
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka (tla)
- 1 skodelica rjavega sladkorja (pakirana svetloba)
- 2/3 skodelice sladkorja (granulirano)
- 4 unce / 1 maslo (zmehčano)
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 4 velika jajca
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
- Krem sir:
- 1 paket / 8 unč
- kremni sir (mehčanje)
- 6 žlici masla (mehčane)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 3 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 1 do 2 žlici mleka (po potrebi)
- Neobvezno: sesekljani pekani, na to po želji, ali opečeni kokosovi orehi
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Mazivo in moko posodo s 10 ali 15-palčnimi lističi ali žele valjarno.
- V bučnem predelovalcu z drobljenim diskom ali z roko uporabite škatlico. Izmerite 2 skodelice razrezane bučke v skledo in pustite v prahi.
- V srednji posodi združite moko, pecilni soda, cimet, sol in muškatni orešček. Dobro premešajte z žganjem ali žlico in pustite v prahi.
- V mešalno posodo z električnim mešalcem pretrgamo rjavi sladkor in granuliran sladkor z 1 palico zmehčenega masla in kislo smetano do gladke. Beat v jajca, ena naenkrat, bijejo tudi po vsakem dodatku. Pobegnite v vaniliji.
- V mešanici moke postopoma premagali, dokler ni dobro premešan. Mešajte v razrezane bučke.
- Razpršite testo v pripravljenem pekaču.
- Pečemo v segreti pečici 20 do 24 minut, ali dokler torta ni zlato rjava in se odbije nazaj, ko se rahlo dotakne s prstom.
- Odstranite posodo na stojalo in se popolnoma ohladite pred zamrzovanjem.
- Medtem, naredite zamrznitev. V mešalno posodo z električnim mešalnikom premijete kremni sir z 6 žlicami masla do gladkega in puhastega. Pobegnite v vaniliji. Postopoma utrjujemo v 3/3 skodelice slaščičarskega sladkorja; mešanica dobro. Po potrebi dodajte mleko, dokler glazura ne doseže dobro razpršene konsistence.
- Razširite ledenje nad ohlajeno torto.
- Po želji potresemo s sesekljano matico.
* Razširite 1 skodelico sesekljanih pekanov ali kokosa v suhi ponev na srednji vročini. Kuhajte, mešajte in nenehno obračajte, dokler ne rahlo porjavljeno in aromatično.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 225 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrij | 184 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |