Astmatiki se morajo izogibati nekaterim cvetjem
Vsi smo videli obroke v domišljijskih restavracijah, ki so zasnovane s stvarmi, ki se zdijo povsem dekorativni. Cvetovi lepo izgledajo kot garniture, a naj bi jih pojedli? Običajno se lahko vsak cvet, ki ga vidite na plošči v restavraciji, dejansko porabi. Če iščete način, da bi nekaj takšnega dekorativnega duha pripeljali do vaše naslednje večerje, je nekaj stvari, ki jih je treba najprej premisliti.
Najpomembnejše bitje, medtem ko je veliko cvetja užitno, kot je katera koli druga rastlina, so nekateri strupeni. Če niste prepričani, ali je rastlina užitna ali ne preverja vedno zaupanja vrednega vira, preden preskus poskusite.
Kakšne vrste so cvetovi všeč?
Cvetovi fižol imajo sladek okus. Nasturtiumi imajo čudovit, pepelast okus, ki je podoben vodnemu krevetu, in jih lahko nadomestijo dražji kapri . Borage okusi, kot kumare, in miniaturne mačke (Johny-Jump-Ups) imajo blago zimzeleni okus.
Violeti, vrtnice in sivka dajejo sladek okus solati ali sladicam. Svetlo rumeni kalenduli so ekonomska alternativa dragim, čeprav ne ravno pikantnim. Druga roža ima lahko okus ali pepermint.
Če ste v dvomih, okusite, vendar najprej bodite prepričani, da ni strupen .
Užitek cvetov nasvetov in namigov
Uporaba užitnih cvetov kot okras omogoča, da je vaša jedilna miza posebna na svoji mizi, vendar se prepričajte, da okus cvetlice komplicira posodo.
Tukaj je nekaj idej, ki vam bodo všeč vaši recepti in vam bodo pomagali:
- Postavite barvit gladiolus ali cvet hibiskusa (odstranite stamen in piščal) v prozorni stekleni posodi in napolnite s svojim najljubšim dipom.
- V zelene solate poškropite užitne cvetove za brizganje barve in okusa.
- Zamrznite celo majhno cvetje v ledene obroče ali kocke, za lepo dodajanje udarcev in drugih pijač.
- Uporaba v aromatiziranih oljih, vinaigretah, želejih in marinadah .
- Ena izmed najbolj priljubljenih uporab je kandirano ali kristalizirano cvetje , ki se uporablja za dekoriranje in fine.
- Astmatiki ali drugi, ki trpijo zaradi alergičnih reakcij na cvetove kompozitnega tipa (kalendula, radiča, krizanteme, marjetice, angleške marjetice in nevede), morajo biti pozorni na morebitno alergijsko reakcijo.
- Nikoli ne uporabljajte užitnih cvetov kot okras. Predpostaviti morate, da če gostje najdejo cvet na krožniku hrane, bodo mislili, da je užitno.
- Uporabite cvetje v vaših receptih, še posebej, če niste navajeni, da bi jih pojedli. Preveč lepe stvari lahko privede do prebavnih težav.
- Če ste nagnjeni k alergijam, uvedite cvetje v majhnih količinah, da boste lahko ocenili njihov učinek. Nekateri imajo veliko bolj izrazit okus kot drugi, zato boste morali ustrezno presojati.
- Listi nekaterih cvetov imajo tudi kulinarične namene, vendar pa pred eksperimentiranjem preverite vir zaupanja vrednih virov hrane. To koristno užitno cvetje povezuje povezave do barvnih fotografij, poleg tega pa vključuje tudi podatke o znanstvenem imenu, primerna opozorila in primerjave okusov.
- Preverite seznam toksičnosti za rastline za nadaljnjo uporabo.