Včasih je najpreprostejša živila tako hranljiva in okusna, težko je verjeti, da so narejeni z nekaj sestavinami. Ta recept iz testenine s paradižniki, ki se sušijo na soncu, srca artičoka in sveže sesekljano baziliko združujejo, da postanejo precej večje od vsote njegovih delov in je povsem fantastična vegetarijanska in veganska testenina.
In kaj bi bilo lahko lažje - se lahko iz artičoke in paradižnikov, posušenih na soncu, iz pločevine popijejo na testeninjo, da se jedo iz običajnih in vsakodnevnih gurmanskih jedi. Da bi bila ta jed še bolj impresivna, na koncu na koncu dodajte najmanjšo balsamsko kislino, uporabite pražena rdeča paprika namesto svežega in zamenjate sveže testenine za posušeno škatlo.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici dobro kakovostno oljčno olje
- 3 stroka česna (mleto)
- 1/2 rdeča paprika (na kocke)
- 1 posušen paradižnik, posuščen v olju, odceden ali približno 3/4 skodelice suhe (rehidrirano in odcejeno)
- 1 skodelica artičoke srca (dobro odcejene in grobo sesekljane)
- 1/3 skodelice narezane črne olive
- 1/3 skodelice svežega svežega bazilike
- 1 škatla za kravato, kuhano po navodilih za pakiranje (kuhajte sol za vodo za najboljši okus)
Kako narediti
- Sesajte mleto česen v oljčnem olju od 1 do 2 minut. Dodajte rdeče paprike in pustite, da se segreva še 1 do 2 minuti.
- Dodajte paradižnike, sončenke, artičoke srce, olive in baziliko in pustite kuhati, dokler se ne segrejejo, pogosto mešajo, približno 2 do 3 minute. Ne prekuhajte, saj boste izgubili dobro svež okus iz bazilike.
- Gremo s kuhanimi testeninami in postrežemo.
Nasveti, variacije in dodatni recepti
Pomembno je, da se sestavine dobro izsušijo, da se izognete mastni ali surovi testenini.
Pred dodajanjem lahko dodajate paradižnike, posušene na soncu, na papirnatih brisačah in nežno pritiskate srca artičoke z leseno žlico v cedilu, je dober način za odstranjevanje tekočine.
Ta recept je popoln tako, kot je, vendar ga boste morda želeli nadoknaditi z malo morske soli ali kosherne soli in svežega črnega popra. Morda boste želeli na koncu koncati nekaj parmezanskega sira (ali uporabiti prehranski kvas, da posipate na vrh, če jeste vegan).
Kot ta recept? Obstaja veliko več preprostih vegetarijanskih testenin, ki jih lahko uživate, kot so kremasta brez maščobe veganske testenine primavera , paste celave pšenice primavera s papriko ter limone in borovnice Cappellini testenine . Če iščete vegetarijansko solato s testeninami, izberite katero koli izmed teh 15 receptov za solate vegetarijanske testenine.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 101 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 125 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |