Zdrava receptura za veganske testenine z visoko vsebnostjo beljakovin, kot nalašč za vegetarijance, s 17 gramov beljakovin na obrok iz vseh teh fižolov, plus veliko hranil in vlaknin. Ta recept testenine združuje tri vrste fižola s špinačo v zdravo vegansko belo omako. Neverjetno hranljiva vegetarijanska in veganska testenina.
Več vegetarijanskih in veganskih italijanskih receptov:
Vegan Tofu Manicotti
Angel lasje Primavera
Nizka maščobna veganska jajčevca lasagna recept
Minestrone Juha
Tofu Cacciatore
Easy česen recept za testenine
Vegan recept za tofu lasagna
Vegan Pesto recept
Pumpkin in žajbljaste omake iz testenin
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 velika čebula, narezana
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 1 rdeča paprika, sesekljan
- 1 žlička sušenega origana
- 1 15 unč lahko sesekljan paradižnik, ali 2 skodelice sesekljani svež paradižnik
- 1/2 skodelice kuhane rdeče fižol v zrnju
- 1/2 skodelice kuhane morske zrne
- 1/2 skodelice kuhane čičerke
- Sol in poper po okusu
- 1 skodelica majhnih testenin
- 2 žlici margarina
- 4 žlici moke
- 2 skodelice sojinega mleka
- 1/2 čajna žlička naribanega muškatnega oreščka
- 1 1/2 skodelice drobno nasekljane surovega špinača
Kako narediti
- Olje v veliki ponvi segrejte na srednji vročini. Čebulo, česen in poper rahlo kuhajte, dokler zelenjava ne mehča, približno 8 minut.
- Dodajte origano, paradižnik, fižol in čičerko. Sezono po okusu s soljo in poprom. Pokrij ponev in kuhajte 20 minut.
- Pripravite testenine v skladu z navodili za pakiranje. Izpusite in dodajte mešanico kuhanih zrn in to mešanico postavite v plitko posodo.
- Če želite omako, segrejte margarino v srednji ponvi na srednji vročini. Mešajte v moki in postopoma dodajte sojino mleko. Privedite do simpa, neprestano mešate in kuhajte 2 do 3 minute, nato pa začitite z muškatnim orehom, soljo in poprom.
- Špinača v 5 minutah žvečite v 2 žlici vode. Izpraznite temeljito in dodajte v omako. Premešajte, dokler se dobro ne meša.
- Pour omako nad mešanico fižola in takoj služijo.
Podatki o prehranjevanju za posamezno storitev:
Kalorije: 371; Kalorije iz maščobe: 85
% Priporočene dnevne vrednosti:
Skupna mast: 9,5 g, 15%; Nasičena maščoba: 1,4 g, 7%; Trans maščobe: 0,0g
Holesterol: 0 mg, 0%
Natrijev: 104 mg, 4%
Skupni ogljikovi hidrati: 56,9 g, 19%
Dietna vlakna: 12,6 g, 51%
Beljakovine: 17.0g
Vitamin A 42%, vitamin C 68%, kalcij 11%, železo 28%
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 442 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 408 mg |
| Ogljikovi hidrati | 74 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 18 g |