Ta lahka receptura govejega mesa je narejena s kuhanim govejem in sesekljano zelenjavo. Zgoščena zlata gobova juha z rdečim vinom predstavlja okusno omako, dodaten okus pa izvira iz hitrega iskanja mesa, preden ga dodamo v počasno kuhališče. Postrezite goveje meso nad rezanci ali rižem in dodajte nekaj pare brokolija, zelenega fižola ali angleškega graha za zadovoljiv in aromatičen družinski obrok.
To je tako preprost recept za pripravo, in je narejen s sestavinami, ki jih verjetno imate pri roki. Govedina je okusna s testeninami, lahko pa jo dobite tudi s pire krompirjem ali vročim kuhanim rižem. Dodajte solato in koruzni kruh za bajen obrok.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 do 3 kilogramov na vrhu okroglega, vitkega govejega mesa ali drugega posajenega pečenka
- 2 srednje čebule (grobo rezane ali narezane)
- 3 do 4 rebra zelena (narezana 1/2-palca)
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 1 1/2 žličke paprike
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/2 čajna žlička zelenega semena
- 2 žlici olja
- 1 česen česna (mleto)
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina, kot so Cabernet ali Burgundy
- 1 žlica rdečega vina kis ali balzamični kis
- 1 lahko (10 3/4 unč) kondenzirana zlata gobova juha ( ne smetana iz gobove juhe)
- 8 unč (1/2 funta) vroče kuhanih rezancev
- Neobvezno: 2 žlici narezali svež peteršilj
Kako narediti
- Goveje meso razrežite na 1 do 2 1/2-palčne kocke.
- Postavite čebulo in zeleno na dno počasnega štedilnika ali hrčka.
- Združite moko, papriko, sol, poper in semen zelenjave v papirnati vreči ali plastično vrečko za shranjevanje hrane. Dodajte kocke govejega mesa in stresajte, dokler jih ne zmešajte z mešanico moke.
- Olje segrejte v velikem ponevu ali suté panu na srednji visoki vročini. Rumene kocke obarvamo na vseh straneh. Dodajte mletega česna in kuhajte še 1 minuto dlje.
- Premešano goveje meso prenesite v počasno kuhališče.
- Dodajte rdeče vino na vročo ponev in premešajte, da odstranite vse porjavelih bitov. Z govejim mesom prelijte s kisom, nato dodajte gobovo juho. Nežno premešajte za združevanje sestavin.
- Pokrijte in skuhajte na manj kot 8 do 10 ur.
- Postrezite z vročimi kuhanimi rezanci. Po potrebi potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Variacije in dodatni recepti
Če nimate počasnega kuhalnika ali nimate časa za uporabo, lahko sledite tem korakom, če želite kuhati recept na stovetopu. Goveje meso gojimo v olju v zalogovniku ali nizozemski peči; dodajte česen in nadaljujte kuhanje 1 minuto. Dodajte čebulo in zeleno in nadaljujte kuhanje z mešanjem 4 do 5 minut. Dodajte rdeče vino, kis in gobovo juho in jih zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte na nizki temperaturi 1 do 1 1/2 ure ali dokler goveje meso ni dobro. Postrezite s toplimi kuhani rezanci in potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.
Če je ta recept zadetek s svojo družino, boste morda želeli preizkusiti še druge različice govejega obara, kot so goveji gobovi z gobami , klasična govedina iz govejega mesa in domača zelenjavna goveja obara .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 723 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 186 mg |
| Natrij | 801 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 68 g |