Te osnovne polnjene gobe dobijo nekaj dimljenega okusa iz kuhane slanine s kocko. Uporabite svojo najljubšo začinjeno solno mešanico namesto navadne soli ali pa uporabite začimbe Cajun ali Creole.
Lahko dodate nekaj izrezanega sira ali naribanega parmezana, ali dodajte nekaj fino sesekljanih pekanov v polnjenje. Sesekljane suhe brusnice lahko dodajo tudi nepričakovan okus. Oglejte si nasvete in različice za več alternativnih sestavin in idej.
Uporabite velike gobe ali portobello gobe, da naredite te polnjene gobe.
Kaj boste potrebovali
- 4 trakove slanine
- 2 žlici žlici, razdeljeni
- 12 velikih gob
- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1 česen česna, zdrobljen in mlet
- 1 žlica sesekljan svež peteršilj
- 1/2 žličke košer soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1 rezan kruh, odstranjena skorja, namočena v vodi in stisnjena, da se čim bolj odstrani vlaga
- 1 veliko jajce, pretepen
- 2 žlici finih suhih kruhnih drobtin
Kako narediti
Toplotna pečica do 375 F.
Poberite veliko pekač.
V veliki ponvi na srednji vročini kuhajte trakove slanine do svežega. Odstranite v papirnate brisače za odvajanje.
Pustite 1 žlico kapljic v ponvi in dodajte 1 žlico masla.
Odstranite stebla iz gob, pustite kape celoto za polnjenje. Drobno drobno steblo.
Postavite ponev z maslom in kapljicami na srednji vročini. Pečeno drobno sesekljano gobasto pecivo zmešamo s sesekljano čebulo in česnom, dokler ne dobimo 5 minut.
Mešajte v kuhanem sljemeni slanini, peteršilj, sol, poper, navlaženi kruh in jajce. Mešajte, da se temeljito meša.
Napolnite gobice z mešanico in jih pripravite v pripravljeno posodo.
Preostali 1 žlici masla stopite. Drobne krušne drobtine prelijete s stopljenim maslom in potresemo po gobah.
Pečene gobe pečemo v segreti pečici 20 do 25 minut, dokler se ne lepijo.
Pripravi 1 ducat napolnjenih gob.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte slanino s mletim šunko ali kanadsko slanino in zamenjajte slanino s slanino z drugo žlico masla, sute mletega šunka skupaj s stebelnimi gobami in čebulo.
- Zamenjajte slanino s približno 1/2 skodelico svinjske klobase, porjavljeno. Uporabite 1 žlico kašaste kapljice z 1 žlico masla, da izrežete sesekljano steblo in čebulo.
- Dodajte 2 žlici naribanega parmezanskega sira v mešanico zmesi in posujte z majhno količino parmezana pred pečenjem.
- Na vrh vsake polnjene gobe z majhno količino izrezanega mozzarella ali sira fontina.
- Dodajte 2 žlici fino sesekljanih oreščenih orehov ali pekanov v polnjenje za dodatno krčenje.
- Dodajte žlico ali dve sesekljano posušeno brusnico.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Rjav gobe z parmezanskim sirom
- Polnjene gobe s školjkami
- Chef Nick's Kentucky prekajene klobase polnjene gobe
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 89 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 82 mg |
| Natrij | 209 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |