Še ena priljubljena severna indijska jed! Ta blago okusna jed je preveč zdrava. Če Paneer ni na roki ali želite brezplačno mlečno opcijo, lahko uporabite tudi tofu ali veggies, kot so cvetača ali krompir.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 500 gramov paneer (poglejte spodaj za recept, da izdelate svojo lastno palačo)
- 2 srednje velika šopa špinače (sveža, približno 1 lb ali 500 gm)
- 1/2 kup svežih lističev (približno 1/4 lb./125 gms)
- 4 tbsp. rastlinsko olje (ali canola / sončnično olje)
- 1 velika čebula (sesekljano fino)
- 1 velik paradižnik (na kocke)
- 2 čajni žlički česnovega paste
- 1 čajna žlička ingveraste paste
- 2 čajni žlički koriandra v prahu
- 1 čajna žlička kumina v prahu
- 1/2 čajna žlička
- kurkuma v prahu
- 1 čajna žlička
- garam masala v prahu
- Sol po okusu
- Okrasite: 1 tbsp. masla
Kako narediti
- Sesajte ploščico na 1 "kocke. V žlici s težkim dnom posodite 2 žlici olja in premešajte sveženj do zlate barve. Odstranite in izpraznite papirne brisače.
- Dodajte 2 žlici olja v isto posodo in ga čebulo pršite do mehkega.
- Dodajte ingverje in česne paste ter juha za minuto.
- Dodajte špinačo, listje s snopom, paradižnik, koriander, kumine, kurkume in garam masala ter dobro premešajte. Dodajte sol po okusu in dobro premešajte.
- Kuhajte, dokler listi špinače in snopka niso mehki in podobni celulozi. Dobro premešajte v grobo pasto. Če želite, lahko to pasto tudi mešate v procesorju hrane, da boste dosegli bolj gladko konsistenco.
- Na to sestoje dodajte predhodno ocvrte kocke panira in zmešajte, da jih kosite.
- Okrasite z maslom in služite vroče s Chapatisom (indijski ploščati plašč), parathas (pan- prženi indijski ploščati pecelj) ali Makki Ki Roti (koruzni koruzni kruh) .