Ta recept za pečen tofu s pesto omako je tako preprost, da se pripravi še tako okusen. Postrežemo jo nad rjavim rižem, testeninami, zelenjavnim salatom ali kino ali celo ostanki v sendviču, polnjenem z zelenjavo. (Ali pa lahko samo pojedo pečen tofu desno od ponve in dip kosov v dodatni pesto.)
Če ste novi pri nakupu tofu, se prepričajte, da poznate različne vrste tofu , da ne kupite napačnega tipa. Ta recept zahteva kitajsko stisnjeno tofu, ki je na voljo v hladilnem delu vaše trgovine, pogosto blizu ekoloških proizvodov.
Po navodilih o pomembnosti pritiska na tofu preberite navodila.
Kaj boste potrebovali
- Za baziliko Paški kašelj:
- 1 skodelice listov bazilike (sveže)
- 2 žlici česna (
- mleto )
- 3/4 skodelice kosov orehov (surovi)
- 2 žlici hranljivega kvasa
- 2 žlici
- limonin sok (svež)
- 1 žlička morske soli (plus več po okusu)
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- Za Tofu:
- 1 funt ekstra trdno tofu (stisnjen in razrezan na 1-palčne kocke)
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici balzamičnega kis
- Sol po okusu
- Črn poper po okusu
Kako narediti
Pripravite omako Pesto
- V živilskem predelovalcu združite listi bazilike, česen, kaše, prehranjevalni kvas, limonin sok in morsko sol, pulzirajočo do fino sesekljanega.
- S strojem še vedno teče, potopite v stalen tok oljčnega olja, dokler pesto ne doseže želene konsistence. Morda ne boste potrebovali polne 1/2 skodelice oljčnega olja ali boste morda potrebovali več. Po okusu zaužijte sol in poper.
- Pesto hranite v pokriti posodi v hladilniku, dokler je ne pripravite za uporabo. Vsak preostali pesto se bo hranil 2 do 3 dni, shranjen v nepredušnem vsebniku v hladilniku.
Marinate Tofu
- V stekleno posodo nežno obrišite stisnjeni tofu (glej opombo spodaj) z 1 žlico oljčnega olja, balzamičnim kisom in približno 4 do 6 žlici bazilike indijske pesto omake. Pokrijte in položite v hladilniku več ur ali čez noč, da se marinirate.
- Pred pečenjem tofu prelijete s tekočimi sestavinami, da se prepričate, da so kocke enakomerno prevlečene in nato nadaljujte z recepturo.
Pečemo tofu
- Pečico segrejte na 375 F. Sprejirajte pecilni list s pršenjem za kuhanje ali oljko in ga pustite na stran.
- Na pripravljeni pekač postavite kocke tofu v eni plasti in pecite 25 do 30 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
- Odstranite posodo iz peči in služite pečenemu tofu čez riž, testenine ali zelenjavno zelenjavo z dollopom preostalega pesta. Po okusu dodajte sol in poper. Vroči ali hladni.
Opomba: Ko pecete tofu, je pomembno, da pritisnete tofu, preden premešate s tekočimi sestavinami. Pritisk tofu je način odtekanja odvečne tekočine iz tofu, tako da lahko najbolje absorbira okuse. Oglejte si ta preprost članek o tem, kako pritisniti tofu . To je lažje, kot si misliš.
Vročanje idej
- Postrežemo nad kuhanim rjavim rižem s paradižniki, ki se sušijo na soncu, parjeni veggiji in ščepec limoninega lesa.
- Postrežite zelenjavo solate z dodatnim brizganjem oljčnega olja in balzamičnega kisa.
- Postavi v veggie obloge z dodatnim pesto.
- Postrezite več kuhano testenino, premešano z dodatnim pesto ali stopljenim brezalkoholnim / veganskim margarinom.
- Pecite pečen pesto tofu z mešamo ocvrto zelenjavo in riž ali kvino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 532 |
| Skupna maščoba | 46 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 765 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 20 g |