Presenečite svoje goste za potapljanje s teraso s to rusko krompirjevo solato. Pesa dodajajo ruski duh, tudi korenje in gorčico prispevajo k svojemu izvrstnemu okusu. Naredite dan prej, da se mešanice mešajo, vendar dodajte peko tik pred postrežbo. Ta recept je vljuden nekdanji izvršni kuhar Andre Guerrero iz zdaj zaprtega restavracij Linq v Los Angelesu.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogram bele vrelega krompirja
- 1/2 kilograma pese
- 1 skodelico koruze iz koruze
- 1/2 skodelice zelene celery
- 1/2 skodelice mletega rdečega čebule
- 1/4 skodelice sladko pickle zabava
- 1/2 skodelice posejani italijanski peteršilj
- 1 skodelica majoneze
- 1/4 skodelice
- beli vinski kis
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 žlica Dijon gorčice
- 3/4 žličke soli
- 1/8 žličke sveže mletega belega popra
Kako narediti
- Krompir, pese in korenje v ločenih lončkah zavrite do razpisa. Drain.
- Lupi in kocke krompirja in pese.
- Krompir in korenje položite v veliko skledo, da se ohladi.
- Pecivo postavite v drugo skledo; v hladilniku, dokler ni pripravljena služiti krompirjevi solati, ker bo pesa krompirja in korenje obarvana, če se pomeša.
- Dodajte zeleno, rdečo čebulo , zelenjavo in peteršilj do krompirja in korenja in dobro premešajte.
- Kombinirajte majonezo, vinski kis, oljčno olje, gorčico, sol in poper. Dodajte v solato in nežno premešajte z gumijasto lopatico.
- Solat hladite več ur ali čez noč, da se okus združijo skupaj.
- Dodajte sladkorno peso tik pred postrežbo.
Vročanje predlogov
Ta netradicionalni prevzem ameriškega najljubšega poletnega obroka lahko služi običajnim osumljencem: burgerjem, zrezkom ali vročim psom. Toda zaradi močne arome sladkorne pese so lahko glavne jedi iz svinjine bolj okusne.
Poskusite bratje, svinjsko žganje na žaru ali narezek na žaru iz svinjine, narejen na zavoj. Običajna poletna zelenjava na straneh, kot paradižnik, se prav tako spopada z aromami te krompirjeve solate. Namesto tega pripravite solato hladno zelenega fižola, ki je narejena s svežim fižolom, rdečim čebulo, slanino in vinoigretno prelivom ali svežo zeleno solato z rdečo čebulo in vinaigreto, da se uskladi s soljo sladkorne pese iz krom pete.
Izberite lahka rožnato vino, mrzlo, suho belo, kot chardonnay ali srednje rdeče rdeče, kot so Zinfandel , Cotes du Rhone ali Grenache. Rdeča mešanica s Syrah , Shiraz ali Grenache bi prav tako okusna.
Za sladico, mislite sadno. Če so domače breskve v sezoni, konec letošnjega poletnega obroka s breskvasto svežino, ki je na vrhu z vanilijevim sladoledom, na žaru breskve z medom, prevlečenim s sirom mascarpona, breskevim sirah ali to poletno najljubšo, svežo breskovo pito. Če so borovnice bolj v vašem slogu in v sezoni, naredite velik finale torte s čebulnico, krem s polnjenjem borovnice in kremnega sira ali torto s limoninim borovim barjem z belim zasteklitvijo iz buttercreama.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 298 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 250 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |