Cuca de banana je okusno poslastico iz južne Brazilije, kjer so nemški priseljenci pustili svoj pečat na domači kulinariki. Ta torta ima plast banane in bogato drobtino, ki spominja na nemško streuselovo torto. Tudi ime " cuca " lahko izvira iz nemške besede za torto - kuchen .
Vendar pa je ta torta okusna in odličen križ med bananskim kruhom in kavo . V hladilniku bo shranjen do en teden (če traja tako dolgo!).
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 4 banane (zelo zrele, skoraj črne)
- 2 banane (zrele)
- 2 skodelice sladkorja
- 2 2/3 skodelice moke
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1 žlička soli
- 3/4 skodelice olja
- 1/3 čaše vode
- 3 jajca
- 2 žlički vanilije
- Za krpanje:
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice moke
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čaša svetlo rjavi sladkor
- 6 žlici masla (hladno)
- 1 čajna žlička cimeta
Kako narediti
- Masirajte stranice 9 ali 10-palčnih vzmetnih podstavkov in postavite dno posode s krogom voščenega papirja. Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Naredite drobtinjenje: zmešajte 1/2 skodelico moke, 1/4 skodelice sladkorja in 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, cimeta in 1/2 čajne žličke soli v majhni skledici. Mleto maslo razrežemo na majhne koščke in dodamo mešanici moke. Maslo zmešajte v moko in sladkor s prsti, mazanje masla in suhih sestavin skupaj, dokler se maslo dobro ne zmeša in mešanica je drobovja, kot zelo grobi obrok.
- Lupite in rezite 2 zrelih banan v zelo tanke rezine in pustite v prahi.
- Mash 4 zelo zrele banane v majhni skledi. Dodajte olje, vodo, jajca in vanilijo ter jih dobro premešajte.
- V veliki skledi skupaj zmešajte suhe sestavine (2 skodelice sladkorja, 2 2/3 skodelice moke, 1 čajna žlička za peko, 1/2 žlička pecilni soda, 1 čajna žlička soli).
- Mešanico banan dodajte suhim sestavinam in dobro premešajte.
- Testo dodajte v pripravljeno posodo. Na vrhu testa položite rezine banan, nato pa posipajte mešanico krhk z rezanci banan.
- Pečemo v pečici in pecemo, dokler mešanica mrvice ni zlato rjavka in kolač se vrne na dotik v sredino (ali ko se izloči lesen zobotrebec, vstavljen sredi torte), približno 45 do 50 minut.
- Odstranite torto in ohladite na stojalu 15 minut. Odstranite obroč in služite toplo ali pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 609 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 704 mg |
| Ogljikovi hidrati | 114 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |