Ko dosežemo višino poletja, dosegamo tudi vrhunec čudovite sezone breskev .
V ZDA so breskve na vrhu od junija do konca avgusta. Medtem ko je veliko prijetnih načinov za pripravo breskev, je breskev cobbler s topilom maslene piškote klasično poletno zdravljenje.
Medtem ko sveže sadje hrustljavo značilnosti ovsa na osnovi streusel crumble topping, cobblers so vsi o puhasto piškote. Testno pecivo se spusti v grobe žlice na svežem sadju, ki je podobno tlakovani cesti, potem ko se peče - torej ime.
Ta brezalkoholna breskevka je napolnjena z več kot štirimi kilogrami svežih, zrelih, sočno rumenih breskev, začinjenih s cimetom, namigom vanilije in rjavega sladkorja. Ko pečemo, so breskve mehke in nežne, vsaka žlica napolnjena s sadnim rahljanjem v ustih in debela, cimetova breskova omaka.
Pršenje piškotov je brezglutenska prilagoditev jedilnega kuhinjskega recepta, ki ga že letam hranim. Piščančja baza je brez glutena Bisquick in rumena koruzna moka, rjavi sladkor pa dodaja pridih sladkosti in pinjenca, ki ustvarjajo kremasto, lahkotno in puhasto teksturo.
Noben cobler ni popoln brez zgornjega vanilinega sladoleda. Sladoled se začne taliti nad še topelim pekačom za skledo sanjsko poletje.
Kaj boste potrebovali
- Za polnjenje breskev :
- 4,5 lbs zrelih rumenih breskev (
- odstranjene kože , približno 13 velikih breskev)
- 2 tbsp koruznega škroba brez glutena
- 1/2 tsp zemeljske cimeta
- 1/2 čajno vanileno pasto brez glutena (ali ekstrakt vanilije)
- 1/4 čaša svetlo rjavi sladkor
- Za prelivanje brez glutena:
- 3/4 skodelice brez glutena Bisquick
- 1/4 skodelice rumene koruzne moke
- 1/4 čajne moke soli
- 1/2 žlička peptičnega praška brez glutena
- 1/2 skodelice pinjenca
- 3 tbsp svetlo rjavega sladkorja
- 3 žlici nezaščitenega masla (mrzlo in razrezano na majhne koščke)
Kako narediti
- Pred vročino pečice na 425 F. V srednji zalogovnik, prinesite vodo do vrenja.
- Sperite breskve in na dnu vsakega breskev odrežite majhen x. Potopite breskve v vreli vodi 40 sekund (če breskve niso povsem zrele, pustite v vodi 1 minuto).
- Odstranite breskve iz vrele vode z žlebasto žlico in potopite v skledo ledene vode 1 minuto. Odstranite breskve in posušite. Začnemo z dnom breskve, nežno odlepite kožo do popolne odstranitve.
- Ko so vse kože odstranjene iz breskev, odrežite meso stran od jame in v 1/2 "debele rezine. Kraj rezine v veliki skledi in potresemo koruzni škrob, cimet, rjavi sladkor in vanilijo na vrhu. dokler niso vse sestavine združene.
- Prasite enakomerno v spodnji del 3-kvartne kuhalne plošče. Razstavite se, ko pripravite preliv.
- V srednji posodi zmešajte Bisquick, koruzno mošt, sol, pecilni prašek in rjavi sladkor do združitve. Dodajte dele hladnega masla. S pražarjem ali vilicami rezite maslo v suhe sestavine. Dodajte pinjenec in ga zložite, dokler ne nastane mokro testo.
- Tesno testo spustite v grobo žlico nad breskvami - testo ni potrebno pokrivati celotnega vrha. Sponge lahko presedate čez čevljar.
- Pečemo na 425 F za 25-27 minut, dokler breskev ne bruhanja in preliv keksa zlata.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut. Postrezite s sladoledom vanilije za še bolj sanjsko nego.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka, da potrdite, da je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 235 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 246 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |