Ker prihaja iz ramena živali in ne hrbta, piknik šunka ni pravi šunka. Aroma prekajenega ramena je podobno kot šunka in je odlična izbira za počitniško hrano.
Nezapleteni rjavi sladkor in marmeladna glazura naredijo to dimljeno svinjsko ramo - znano tudi kot piknik šunka - lahka in okusna pečenka.
Pripravite to okusno prekajeno ramo za vikend obrok ali posebno počitniško večerjo. Postrežite jo s pire krompirjem in zelenim fižolom ali vašo najljubšo stransko zelenjavo, skupaj z rezinami ananasa ali ananasovega sladkorja .
Kaj boste potrebovali
- 1 prekajeno svinjsko ramo (piknik šunka, približno 5 do 7 kilogramov)
- 1 srednje korenček (razrezano na koščke)
- 1 velika čebula (razrezano na koščke)
- 1 celulozno rebro (razrezano na koščke)
- 1
- lovorjev list
- Za Marmalade Glaze:
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1/4 skodelice pomarančne marmelade
- 1 žlička suhe gorčice
Kako narediti
Postavite prekajeno ramo v veliko nizozemsko pečico ali zalogo, maščobo navzgor; pokrijte z mrzlo vodo.
Lonec postavite na visoko vročino in jo zavrite; dodajte korenje, čebulo, zeleno in lovorjev list. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte 2 do 3 ure.
Stojalo postavite v plitvo folijo s podloženo folijo. Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Odstranite meso iz juhe. Z ostrim nožem odstranite kožo.
Skorja je debel zunanji premaz na rami. Meso, stransko maščobo, postavite na stojalo v pripravljenem praženju. Ocistite maščobe v dekorativnem vzorcu, podobnem diamantom.
Združite rjavi sladkor, marmelado in suh gorčični prašek v skledi in dobro premešajte. Širite glazuro preko dosežene površine.
Pecite ramo v predhodno segreti približno 20 do 30 minut.
Služi od 6 do 8 z ostanki.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Zastekljeno prekajeno ramo (Picnic Ham)
Dimljeni piknik s hrano Dijon Glaze
Najboljših deset receptov za pečene šunke
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 687 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 258 mg |
| Natrij | 4.593 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 71 g |