Ceylon čaj je priljubljena vrsta črnega čaja, ki je znana tudi kot šrilanški čaj. Služi kot ledeni čaj ali lepo in toplo, je priljubljena pijača za mnoge čajne pijače. Medtem ko je Ceylon znan po svojem krepkem okusu, vas bo morda presenečeno vedel, da se lahko zelo razlikuje po okusu, odvisno od tega, kje je v državi.
Kaj je cejlonski čaj?
Cejlon (say-lawn) čaj je čaj iz Šrilanke, naroda, ki je bil prej znan kot "Ceylon". Čeprav se nekateri proizvajalci v Šrilanki razširijo v svoje ponudbe, da vključijo zeleni čaj in druge vrste čajev, je večina čajnih čajev črni čaji .
Cejlonski listi so pogosto opisani kot "wiry". To je zato, ker so ostanejo dolge in tanke z žično podobo. V svetu čaja so ti listi zelo prepoznavni.
Kaj ima kakšen čaj Čaj?
Šrilanka je majhen otok, vendar ima ogromen razpon v višini, zato se okusi čajev, ki se tam proizvajajo, močno razlikujejo.
Ta razlika v okusu vpliva na podnebje, tla, padavine, sonce in rastlinske sorte, in je znana kot terroir. Uporablja se v vinu in čaju. Zdi se, da je Šri Lanka edinstvena zaradi velike raznolikosti, ki je na voljo s takšnega majhnega območja.
Kljub regionalnim odtenkom se na splošno zdi, da je "klasični cejlonski okus" krepko, poln in živahen. Ima srednje-do polne tanine in nekatere note citrusov, čokolade ali začimb.
Večina Ceylon čaja je ortodoksni čaj , kar pomeni, da je bil ročno obdelan, kar je mogočen, svetel čaj.
Tea raste regije na Šri Lanki
V državi najdemo enajst čajnih regij, najbolj znane so Uva, Nuwara Eliya in Dimbulla.
Uva je morda najbolj znana čajna regija na Šrilanki. Nahaja se v osrednji Šri Lanki, vzhodno od Nuwara Eliya in Dambulla. Terroir Uva proizvaja črni čaj z izrazito sladkim okusom in eksotičnimi, aromami iz lesa, ki lahko obdelujejo malo mleka. Nekateri beli čaji se proizvajajo tudi v Uvi.
Nuwara Eliya je najvišje območje pridelave čaja na Šri Lanki. Prav tako se nahaja v središču otoka, zahodno od Uve in severno od Dambulla. Njegov terroir proizvaja čaj z občutljivo, cvetlično dišavo in svetlobo, hiter okus. Visoki čajni čaji Nuwara Eliya so izjemni ledeni ali vroči s limono.
Dambulla je regija za čaj v osrednji Šri Lanki. To je najjužnejša od treh znanih regij. Teritorija kot regija gorskih pobočij močno narašča z višino. Nekateri čaji so polni delci, medtem ko so drugi občutljivi, vendar so večinoma meleži v okusu.
Druge čajne regije na Šrilanki so: Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna in Uda Pussellawa.
Pitje Ceylon Tea
Raznolikost celjskih čajev povzroči veliko raznolikost, kako jo lahko uživate. Ta vrsta čaja je izraz izraza "samopomoč", ki se uporablja za opis čajev (predvsem črnih), ki ne potrebujejo izboljšav, ker so sami popolni.
Celjski čaji so najbolj priljubljena baza za ledene čaje na svetu. Prav tako naredijo enega najbolj prijetnih vročih čajev, ki jih boste našli.
Poleg tega uživajte v čajnih čajih na naslednje načine:
- Kot mlečni čaj zmešajte okus in zmanjšajte grenkobe.
- Namesto mleka poskusite Ceylon z namigom limone, še posebej, če je hladno.
- Sladkor ali med se lahko uporablja kot blago sladilo.
- Ceylon čaj je odlična izbira za vsak recept za pijačo, ki zahteva generični "črni čaj". Tajski ledeni čaj je odličen primer.