Nežna pena in lahka pečica v tem preprostem receptu prinašajo bistveno sladkost in navaden okus bruseljskih kalčkov. Nekaj ocvrtih čebul, posutih z dodanim lepo uravnoteženim slastnim, a vendar sladkim elementom v postopku.
Če jih želite narediti naprej, vedite, da se dobro počutijo, prihranite ocvrto čebulo in jih dodajte takoj, preden služite vse, da ostanejo hrustljavi.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- brstični ohrovt
- 1 žlica oljčnega olja (ali masla)
- 1 srednja čebula (tanko narezana)
- sol po okusu (prednost pred morjem)
Kako narediti
- Odrežite stebla konca brstičastih kalčkov in odstranite vse temne, zunanje liste. Če so kalčki velike, jih boste morda želeli izrezati na polovico ali četrtino.
- Oljčno olje ali maslo segrejte v veliki ponvi ali peči. Dodajte obrezane štrucelne brstice in 1/2 skodelico vode, pokrijte in kuhajte, dokler se oreščki ne razširijo na ugriz in voda izhlapi, približno 5 minut, odvisno od velikosti, so brstičasti kalčki, kako hrustljljivi vam so všeč vaši kuhani kalčki.
- Medtem segrejte približno 1/4 palca rastlinskega olja v širokem ponevu ali loncu. Olje segrejte na 350 do 375 F. Za merjenje temperature uporabite termometer, ali če nimate termometra, potisnite ročaj lesene žlice v olje. Če se seszles takoj, to je pravo temperaturno območje. Če ne skače, je olje še vedno preveč hladno; če se olje močno bori, je preveč vroče. Dodajte narezane čebule in jih popržite, tako da jih pogosto mešate v olju, tako da se enakomerno plišasto, do temne zlate do rjave, približno 3 minute.
- Uporabite žlebasto žlico ali klešče za prenos čebule iz olja na plasti papirnatih brisač za odvajanje. Nekoliko jih bodo zatemnili, ko jih boste vzeli, zato to upoštevajte.
- Ko so brstičasti kalčki nežni, lahko kuhate, da jim dodate malo rjave barve, če želite. Ko so pripravljeni po vaših željah, jih poškropite s soljo po okusu, vrnite jih s ocvrto čebulo in služite vročim.
Ljubezen bruselov, ki gojijo kaktus, a iščejo nekaj drugega, ali pa ne zanima, če je tukaj ta cvrtje? Oglejte si, kako jih narediti z orehi , z kapri , z gobami ali suté razrezanimi brstičnimi jajci .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 91 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 102 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |