Brstični ohrovt so zasutjeni, da bi razkrili okusen okus, nato pa se zmešali z orehi za preprosto jesensko jamo ali jamo v tem hitrem, izjemno zdravem receptu. Ta posoda je dobro vroča ali topla in jo lahko segrejemo do ene ure, tako da jo preprosto prekrijete s folijo in pustimo v stran tople kuhinje. Ker je recept tudi enostaven za dvojno ali trojno, je odličen dodatek k počitniški mizi.
Želite več možnosti? Glejte Kako kuhati brusnice iz Bruslja .
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- brstični ohrovt
- 1/3 skodelice orehov (sesekljan)
- 1 žlica masla (ali olja)
- 1/2 žlička soli (najprimernejši morski list)
- Neobvezno: olje orehov * za drizzling
Kako narediti
- Odrežite in zavrzite konca brstičastih kalčkov. Iztegnite temnejše zunanje liste (jih lahko zavržete ali jih shranite, da naredijo okusno bruseno brstičasto listje ). Na polovici ali četrtletjih odrezajte večje brusnice , ki ostanejo le najmanjše, najnežnejše kalčke. Želite, da so vsi kalčki ali rezani kalčki približno enake velikosti, tako da se kuhajo enakomerno. Odrezane skodelice, pripravljene.
- Ogrevajte veliko ponev ali pečico na srednji visoki vročini. Orehe dodamo v suho, vročo skodelico in kuhamo, pogosto mešamo, dokler se ne začnejo nazdraviti, približno 3 minute. Še naprej bodo pekočo, potem ko jih vzamete s toplote, zato jih odstranite, preden so tako temni, kot bi jih radi. Oreh orežejte v posodo in pustite v prahi.
- Vrelo vrnite v srednjo visoko vročino in talite maslo ali segrevajte olje. Ventil potegnite za dno z maslom ali oljem. Dodajte brstiče, sol in 1/2 skodelico vode. Pripeljite do vrenja, pokrijte, zmanjšajte toploto do nežnega, a enakomerno kuhajte in kuhajte, nemoteno, dokler brusnice niso zelene in skoraj vse do konca, odvisno od velikosti kalčkov, od 3 do 5 minut.
- Odkrijte in nadaljujte kuhati, pogosto mešate, dokler brusnice ne vsebujejo mleka in se začnejo rjave, približno 3 minute. Tudi voda bi se morala v tem trenutku izhlapevati. Dodajte orehe in premešajte, da se kombinirajo.
- Prenesite brstičasti kalčki na posluženo posodo in opeko s orehovim oljem, če želite. Postrežejo vroče ali toplo. Če je zaželeno, ohlapno pokrijte s folijo, da se ohladi do uro. Če držite toplo, počakajte, dokler se ne opeče na orehovem olju.
* Orehovo olje in opečeno orehovo olje sta dodali ogromno okus in sta še posebej primerna za zemeljske jedi. Kot vsa olja pa ne trajajo večno, in tako kot večina orehov, imajo krajšo življenjsko dobo, kot si mnogi mislijo. Kupite visoko kakovostna olja iz trgovin ali prodajalcev z visokim prometom (ne želite, da steklenica orehovega olja, ki je že nekaj let sedela na polici!) In shranite odprte steklenice v hladilniku. Pred uporabo jih vedno diši po orehovih oreščkih - diši kot oreški, iz katerih so prišli. Če ulovite rahlo off vonj, je olje prešlo in ga je treba zavreči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 136 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 317 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 5 g |