01 od 06
Začnite s svežimi brusnicami
Brstični ohrovt. Molly Watson Pečenje bruseljskih kalčkov prinaša svoj globok oreh. Praženje jih lahko pretvori več kot enega brstičnega ohrovta, ki je hudič v briljantno ohrovt-ljubimec. Z lahkoto pretvorite mrzlice v svoje življenje z uporabo teh enostavnih korakov!
Kot pri vseh sadjih in zelenjavi začnite s svežim brstičastim ohrovtom . Poiščite zunanji listi, ki so temno zeleni in živahni in steblo, ki niso rjave ali posušene. Izogibajte se brstičnim ohrovtom, ki imajo modrice, kosi ali rjavih listov. Če vidite brstični ohrovt na steblu za prodajo, jih zaskočite - ostanejo sveže dlje, kot kalčki, ki so bili pobrani in prodani.
Načrtujte približno 1/2 kilograma surovih brstičastih kalčkov na osebo in segrejte pečico na 375F (to je preprosto idealna temp., Bodo kalčki lepo pečene kjerkoli v območju 350F-400F).
02 od 06
Obrezati brusnice
Obrezani brusni sprosi. Molly Watson Delo z eno brusljem sproščajte v trenutku - odrežite in zavrite konec stebla. Ponovite z vsemi brstičnimi kalčki, preden nadaljujete z naslednjim korakom (to je trik poklicnih kuharjev, ki sledijo, da bi domači kuharji lahko dobro posnemali: dokončajte en korak, preden se premaknete na drugo, da bi pospešili stvari v kuhinji).
Izvlecite in zavrzite zunanji listi brstičnega ohrovta. Samo prvi sloj je v redu, ali če želiš zmanjšati intenzivnost okusa brstičnega okusa, odlepite dovolj listov, da razkriješ mehkejšo zeleno. Ponovite z vsemi brstičnimi kalčki.
Ta proces pilinga je vreden časa. Zunanji listi so strožji in traja dlje časa za kuhanje in lahko vodijo do preveč praženih kalčkov . Ne skrbite, vam ni treba bati vseh tistih lepih listov. Zavijte jih ohlapno v plastičnem stanju in jih kuhajte v nekaj dneh - poskusite hitro suté ali stir-fry!
03 od 06
Izrežite jih na podobno velikost
Prepolovljene brusnice. Molly Watson Medtem ko je možno, da se brstični ohrovt v celoti pražijo, imajo več površin do rjave barve in postanejo okusne (in hitreje ponudite), če vzamete trenutek, da jih izrežete na polovico.
04 od 06
Dodajte nafto in plašč Bruselj
Bruseljski želeči na pečenko. Molly Watson Vrezane štrucelne brstice postavite v pečenje ali pekač. Za lažje čiščenje najprej postavite posodo s pergamentnim papirjem. Brstični ohrovtici z malo olja zasenčite in jih enakomerno plašite. Razporedite jih v enem sloju. Če želite vzeti čas, da jih nastavite na stran odrezane navzdol, boste na koncu dobili bolj enakomerno porjavelih kalčkov. Potresemo s soljo in drugimi začimbami, ki jih želite uporabiti.
05 od 06
Pečemo Em Up!
Bruseljski želeči na pečenko. Molly Watson Zdaj imate izbiro. Lahko naredite krhko pražene brstični ohrovt ali mehke pražene brstićne kaplje:
Za hrustljavo brstični ohrovt: preprosto pokažite to skodelico v vroči pečici (približno 375F je dobro) in pečen, dokler ne porjavi in nežno, približno 30 minut.
Za mehke štruce kruhov: nalijte okrog 1/2 skodelice piščanca ali zelenjave ali celo navadno vodo v ponev, pokrijte in segrejte v vročo pečico 20 minut, odkrite in nadaljujte z žganjem, evaporira, približno 15 minut.
06 od 06
Postreži tiste posilke!
Praženi posevki iz Bruslja. Molly Watson Postrezite pražene brstični ohrovt vroče ali vsaj tople - ohranili bodo toplo in prefinjeno do 30 ali celo 45 minut, če jih pokrijete in jih postavite na toplo mesto.
Zdaj je čas, da posipamo na balzamični kis , potresemo s sveže mletim črnim poprom, pokrijemo s strugotami sirke Parmezan, spritz z limoninim sokom ali dodamo nekaj kapljic olja vročega čila ali čilnatih kosmičev, če jih želite servirati z dodatnimi okusi .