Ta okusna goveja obara je prijetna za pripravo, sestavine in začimbe pa omogočajo okus po okusu kot srčasto goveje meso in fižol. Nežna goveja in čilija okusa so kombinirani z fižolom in koruzo za bajen vsakdanji obrok. Prav tako je odlična jed, ki jo lahko naredite za zabavo ali prtljago, in jo lahko toplo pustite v počasnem kuhalniku za serviranje.
Ta topla obara naredi čudovit obrok s sveže pečenim kruhom. Ali služite obara s piškoti ali crusty zvitki. Napisal sem mučo in ga vročil z vaflji iz koruznega mesa (na sliki).
Nekatere druge sestavine, ki jih lahko dodamo v obara, vključujejo mleto jalapeno papriko, zdrobljene rdeče paprike,
Kaj boste potrebovali
- 2 kilovra čajno govedino
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1/2 skodelice sesekljane zelene paprike
- 2 stroka česna, mleto
- 2 žlici dobre kakovosti čilija v prahu
- 1 lahko (14,5 unč) krompirjevih paradižnikov, navaden, s papriko ali slastičastim čilijem
- 1 lahko (4 unč) seseklja blage zelene čipke paprike
- 1 skodelica z nizko vsebnostjo natrijevega ali nesoljenega govejega mesa
- 1 žlička kosher soli ali po okusu
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/4 čaše vode
- 2 pločevinke iz fižola ali majhnega rdečega fižola (skupaj 28 do 32 unč)
- 1 lahko celotno jedro koruze, odcejene (približno 15 unč)
Kako narediti
- Cut govejega mesa v 1/2-palčne kocke,
- Rastlinsko olje segrejte težko nizozemsko pečico ali zalogo na srednji visoki vročini. Ko je olje vroče, dodajte goveje kocke. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler goveje meso ne porjavi. Odstranite goveje meso z žlebasto žlico in izsušite vse, razen 2 žlici kokoši.
- Zmanjšajte toploto na sredino in dodajte čebulo in zeleno papriko. Kuhajte, mešajte, dokler čebula ni prosojna.
- Dodajte česen in čilij v mešanico čebule in paprike. Nadaljujte kuhanje, neprekinjeno mešanje, približno 1 minuto.
- Dodajte paradižnik in zeleni čil, nato pa premešajte goveje meso, sol in poper. Vrnite meso v lonec in jo zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte približno 1 1/2 do 2 uri ali dokler meso ni razkošno. Odcedite fižol - ni potrebe, da se sperite - in koruzo in jih dodajte v mešanico rumenjaka. Goveje obleko vrnite v vrenje.
- V skodelico zmešajte moko s 1/4 skodelice hladne vode; premešajte v obara. Kuhajte, nenehno premešajte, dokler se ne zgostite.
Goveja goveja služi 8.
Morda bi vam bilo všeč tudi