Ta okusen črni fižol in riž recept je najljubši v moji hiši. Črni fižol je nizko vsebnost maščob in kalorij, vendar so pakirani z vlakninami in beljakovinami. Pravzaprav je priporočljivo, da za optimalno zdravje porabite vsaj tri porcije stročnic na teden, in ti črni fižol šteje proti njej!
Jed je dovolj srčkan, da je celoten obrok sam po sebi, ali pa se lahko služi kot stranski krožnik z drugo mehiško fare . To je super preprosto izdelati in super poceni. Plus odličen okus. Zato je tak hit v moji hiši. Z njim ni nobenih težav in je preprosto. Včasih smo se malo zabavali s to jedjo in določili zbirko toppinga za vse, ki jih želimo uporabljati. Poskusite postaviti nekaj jedi sesekljanih paradižnikov, avokada, koščkov sira ali salsa in pustiti vsakemu, da bi na vrhu svoje fižol in riž, kot bi želeli.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica beli riž, nekuhani
- 2 skodelice vode
- 1 žlica.
- olivno olje
- 1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike
- 1/2 skodelice sesekljanega zelenega popra
- 1/2 skodelice sesekljane sladke čebule
- 1 strok
- česen , mleto drobno
- 3/4 paradižnikova omaka
- 2 tsp. mleta kumina
- 1/2 žličke. sušimo
- origano
- 1/4 žličke. sol
- 2 15-oz. pločevinke črni fižol, sprati in izsuši
- 2 tbsp. kis
Kako narediti
- Za pripravo riža združite riž in vodo v veliki ponvi na visoki vročini. Prinesite vodo do vrenja, nato pa toploto zavrtite v sredino in jo dvignite 20 minut ali dokler je riž nežen. Medtem ko riž kuhanje, nadaljujte z izdelavo fižola.
- Oljčno olje prelijete v veliko težo in segrejte ponev na srednji visoki vročini. Na ponev dodajte sesekljano rdečo papriko, sesekljan zeleni poper, sesekljano čebulo in mleto česen. Nadaljujte kuhanje zelenjave za 8 minut ali dokler zelenjava nežno in čebula je prosojna. Zelenjava mora biti aromatična, vendar ne zgorela ali prekajena. Nato dodajte paradižnikovo omako, mleto kumino, origano in sol. Vročino zavrtite v sredino in mešajte 5 minut. Nato dodajte črni fižol in kis ter kuhajte še dodatnih 10 minut.
- Za posodo žgajte približno 1/3 skodelice kuhanega riža v vsako posodo in nato podedajte fižol enakomerno v vsako skledo na vrhu riža. Postrezite takoj in na vrhu s sesekljanim paradižnikom, avokadom, salso ali koščkom sira, če želite.
Na serviranje kalorij 259, maščobe 3 grama, 10 grama pro, ogljikovi 48 g
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 688 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 131 mg |
| Ogljikovi hidrati | 129 g |
| Prehranske vlaknine | 30 g |
| Beljakovine | 36 g |