Čokoladna meta označuje tako okus kot tudi sorto meta, ki se v tem receptu uporablja za domači čokoladni mint sirup. Če nimate dostopa do čokoladne mete, je v kulinaričnih stvareh običajno uporabiti gobico. Poprove mete so lahko zamenjane, vendar lahko preveč intenzivno uporabljajo za kuhanje; uporabite s pridržkom.
Mint je priročen in okusen način za dodajanje koristi za kakršnokoli sladko ustvarjanje. Mint je v veliki meri znano, ker pomaga pri olajšanju prebave. Skozi zgodovino v veliki meri vidimo, da se mint uporablja v čarovništvu in medicini in ne za kulinarično uporabo.
Ampak brez strahu, ta minty čokoladna izmišljotina ni nič manj kot čarobni okus!
Poskusite ta sirup v mleku ali okus kave, kot desertna omaka za torto ali sladoled ali nad svežim sadjem.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice kakavovega prahu
- 3/4 skodelice hladne vode
- 3/4 skodelice sladkorja
- 30 listov čokoladne mete, spranih, suhih, suhih in raztrganih na koščke (lahko jih nadomestite s preprosto meto).
Kako narediti
- V majhni ponvi združite kakav v prahu in mrzlo vodo in jih zlijete do gladke.
- Brez prevelike količine toplote dodajte sladkor in raztrgane liste mete v mešanico kakava in vode.
- Sedaj postavite ponev na srednjo vročino.
- Mešanico pripeljemo do vrenja, neprestano mešamo, da se topi sladkor. Takoj, ko sirup začne vreti, zmanjšajte toploto in simulirajte 3 do 5 minut. Mešanica se mora začeti strjevati v teksturi in imeti sijajni odtenek. Pazite, da ne mešate mešanice.
- Ko se potopi v gosto skladnost, odstranite z vročine in pustite, da se ohladi.
- Ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, je pripravljen na napetost.
- Uporabite fino mrežno sito, da napolnite sirup v čisto stekleno posodo, pazljivo odstranite vse sestavine, ki so se med procesom ogrevanja in hlajenja lahko zdrobile. Če nimate sita ali želite pristen okus neskladne teksture, preprosto preskočite ta postopek.
- Nazadnje pokrij kozarec in shranjujte v hladilniku do tri tedne. Če sladkor začne kristalizirati, je morda čas, da naredite novo serijo. Da bi se pred uporabo preprosto ponovno segrevalo.
- Ko ste pripravljeni za uporabo mehurčkov nad vašimi najljubšimi sladicami, naredite svoje tradicionalne vroče čokolade z zvitkom ali preprosto dodajte v pečeno blago za mint presenečenje.
Druge različice recepta vključujejo dodajanje agrumov, kot so oranžne ali apnene. Chili prašek, kot je ancho ali aleppo, lahko čokoladi dodaja tudi kislino in pikantno okus. Sol je lahko narejen tudi nad prelivom za sladki tangy okus. Na primer, sirup sirite na sladoled in na vrh posujte s smetana soli!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 979 |
| Skupna maščoba | 65 g |
| Nasičena maščoba | 38 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 55 mg |
| Ogljikovi hidrati | 86 g |
| Prehranske vlaknine | 17 g |
| Beljakovine | 13 g |