Ali menite, da so vsi klasični sladoledni recepti potrebni za majonezo? Ne! Ta klasični kremasti sladkorni recept uporablja košček smetane in sladnega kisa, da obleče razrezano zelje. Kislinska narava sladnega kisla naravno zgoščuje kremo do oblike, podobne oblačenju. Hitro in enostavno, ta recept ustvarja popolno kremasto žlico. Odlično je za vaš naslednji žični vrt ali potluck zabavo. Kolesna lutka lepo potuje in se lahko naredi pred časom.
Ta recept naredi zelo rahlo obleko. Za še bolj kremasto različico preprosto dvakrat dodajte količino preliva in uporabite enako količino zelenjave.
Kaj boste potrebovali
- 3 tbsp. polnomastna smetana
- 1 žlica. sladni kis
- 1/2 žličke. sol, plus več po okusu
- 1/4 žličke. sveže mlet črni poper, plus več po okusu
- Neobvezno: 1/2 žličke. seme zelena
- 1 majhno zeleno zeleno zelje
- Neobvezno: 1 velika korenčka
- Neobvezno: 1/4 glava rdečega zelja
- Neobvezno: 1/2 rdeča čebula
Kako narediti
- V zelo veliki posodi združite kremo, kis, sol, poper in semen zelenjave, če uporabljate.
- Zgrabite zelje po polovici po dolžini, odstranite jedro in zrezite zelje v zelo drobne rezine (lahko uporabite mandolin, če ga imate, toda zelo oster nož in dobro ročno delo). Dodajte razrezano zelje na jutranje.
- Oluhajte in rešite korenje, če ga uporabljate in dodajte v zelje. Shred rdeče zelje in / ali rdeče čebulo, če uporabljate in dodajte v zelje.
- Iztegnite snop, dvignite s spodnjega dela mešanice, da pripnete preliv na vrh. Nadaljuj premetavati žlico. Za temeljito kombinacijo sestavin bo potrebnih nekaj časa. Želite, da bi bila slepica popolnoma prevlečena z majhno količino oblačenja.
- Okusite in dodajte še več soli in poper po okusu, če želite. Še enkrat, da se popolnoma združijo.
- Za hrustljavo žlico, takoj služijo; za rahlo mehko pokrovčnico in ohladitev za najmanj 1 uro in do nočitve. Ponovno bruhajte in služite.
Če uporabljate samo zeleno zelje, vaša žlica ne bo zelo barvita. Z zelenjavnim zeljeh dodate korenje, rdečo zelje in rdečo čebulo, bo vaš barjak lojal z različnimi barvami. Ne skrbite, če mešanica smetane postane rdečkasto odtenek, to je preprosto iz sokov zelja in / ali rdeče čebule.
Čeprav ta klasična barva ne vsebuje majoneze, boste želeli slediti nekaterim osnovnim smernicam glede varnosti hrane, če nameravate služiti zunaj, še posebej v vročem poletnem dnevu. Izogibajte se temu, da bi pustili to jarko in druge predmete, ki zahtevajo hlajenje, zunaj v toplem vremenu več kot dve uri. Če nameravate dlake na prostem služiti več kot dve uri, razmislite o počitku skledice lupine na ledu, da se ohladi in preprečite kakršno koli poškodbe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 72 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 143 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 3 g |