Ta preprosta in ogrevana posoda peke v veliko več kot krompir in zelje, kuhan z malo smetane in na vrhu s sirom. To je kuhanje alchemy v najboljšem in najbolj zmedeno: kako lahko te preproste sestavine združujejo, da tako globoko zadovolji okus? Plus, če že od začetka uporabljate pečico za varno pečenje, postane en-pan obrok. Morda vam je všeč Butter Braised Cabbage , Gratin krompirja ali ta premešana zrezka in čebula .
Opomba: uporabite slanino ali panceto za dodaten okus, nadomestite v klobasah za srce, ali pustite meso za okusno vegetarijansko večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 1 do 2 žlici masla
- 2 unci slanine ali pancete ali 4 unčne klobase ali klobase (neobvezno)
- 1 glavo
- zeleno zelje
- Krompir 1/2 kilogramov
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelice težke kreme, pol in pol, ali juhe *
- 1 čajna žlička grobo zrno ali
- gorčica v državi
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 1/2 skodelice sveže rezanega sira (Gruyère, Swiss ali Gouda)
Kako narediti
- Segrevanje pečice do 375 F.
- Če uporabite, sižite slanino, panceto ali klobaso. Talite maslo v veliki peči, ki ne drži pečice, ali na pečici, ki ne drži peči na srednji vročini. Dodajte panceto, slanino ali klobaso, če jo uporabljate, in kuhajte, občasno premešajte, dokler meso ne kuhamo in namažemo.
- Medtem odstranite in zavrzite prvi sloj ali dva listja zelja. Zgrabite zelje po polovici po dolžini, odstranite in zavrzite jedro in približno odrežite liste, saj želite, da je rez je približno velikost ugriza, čeprav ga želite razrezati ali rezati v trakove, to tudi deluje večja raznolikost teksture v zadnjem trte.
- Dodajte zelje na posodo in kuhajte, občasno premešajte, dokler se listi ne zavihajo, približno 5 minut.
- Medtem pa lupite in razrežite krompir v majhne kose velikosti. Dodajte jih na ponev.
- V majhni posodi zmešajte smetano ali juho, gorčico in poper. Mešanico dodamo v ponev in mešamo, da se kombinira s krompirjem in zeljejo. Pokrijte in pečite, dokler krompir ni ravno, kjerkoli od 15 do 30 minut.
- Odkrijte, potresemo s sirom in kuhamo do mehurčkov in rjavih 10 do 15 minut.
* Res je: lahko uporabite popustljivo težko kremo, jo olajšajte s pol ure in pol ali pa še bolj strožite stvari in piščančje juhe ali zelenjavno juho. Za ljudi, ki všeč okus vina v slanih jedi, bi bilo suho belo vino ravno prav tako dobro, in dodali kislino, ki lepo deluje s sirom. Ne pozabite: na vrhu je veliko sira, tako da se ne izognete mleku ali maščob v tej posodi! Elementi mleka so tisto, kar naredi skromno zelje in krompir krepko in polnjenje dovolj, da služi kot preprosta glavna jed.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 192 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |