Domača banana Kečap

Banana ketchup? Če niste slišali za to dišavo, morda ne boste mogli predstavljati, kako dober je. Čeprav je v tem kečpu malo paradižnika , je to okus banan, ki sije skozi. Banana ketchup je še posebej dober pri svinjini in piščancih .

Banana ketchup pogosto najdemo na Filipinih, kjer so med drugo svetovno vojno doživeli pomanjkanje paradižnika in se preusmerili na izdelavo kečapa iz banan. Uporablja se na več enakih načinov, kot bi uporabljali paradižnikov ketchup, tudi na vročih piščancih in hamburgerjih ter mesu na žaru.

Ne glede na to, ali ste odrasli uživali ali želite preizkusiti, vendar se ne želite posvečati posebni trgovini, uporabite ta recept za kitač banan.

Kaj boste potrebovali

• 1/2 skodelice zlati rozin
• 1/3 skodelice čebule (sladka, sesekljana)
• 2 velika česna grenčica (četrtletje)
• 1/3 skodelice paradižnika
• 4 velike banane (zelo zrele, olupljene in narezane)
• 1 1/3 skodelice z jabolčnim kisom (razdeljena uporaba)
• 3 do 4 skodelice vode
• 1/2 skodelice temno rjavega sladkorja (pakirano)
• 1 1/2 žličke soli
• Čajno čipovo papriko (ali po okusu)
• 1/4 skodelice svetlo koruznega sirupa
• 2 žlički allspice
• 1 čajna žlička cimeta
• 1/2 čajna žlička muškatnega oreščka
• 1/4 čajne žličke
• 2 žlici temnega ruma

Kako narediti

1. Postavite rozine , čebulo , česen , paradižnikovo pasto, banane in 2/3 skodelice kisu v skledo predelovalca hrane, ki je opremljen s kovinskim rezilom.
2. Postopek, dokler se ne gladi in vlije v veliko težo ponev.
3. Na mešanico banan v ponvi dodajte preostalo 2/3 skodelice kisa, 3 skodelice vode in rjavega sladkorja, soli in paprike za čipotle čile. Premešajte, če želite združiti.
4. Mešanico zlijemo v vrelo srednjo visoko vročino, pogosto mešamo. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte nepokrito, občasno mešate ketchup, 1 uro in 15 minut.

1. Če ketchup postane preveč debel in se začne držati, dodajte nekaj preostale vode (do 1 skodelice).
2. Dodajte koruzni sirup, allspice , cimet , muškatni orešček in klinčki. Kuhajte pri srednji nizki vročini, pogosto mešajte še 15 minut ali dokler ni dovolj debel, da prevlečete kovinsko žlico.
3. Premešajte v rumu in odstranite posodo iz vročine. Naj se ohladi 10 minut.
4. Potegnite ketchup skozi fino cedilo, s čiščenjem trdnih delcev s hrbtno žlico.
5. Naj se ohladi na sobno temperaturo.
6. Nalijte ketchup banane v steklene steklenice ali kozarce, pokrijte in hlajite.

Uporabite bananec ketchup v roku enega meseca. Banana ketchup je še posebej dober kot začimba s svinjino in perutnino.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	28
Skupna maščoba	0 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	0 mg
Natrij	5 mg
Ogljikovi hidrati	7 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)