NajboljĹĄi kolaczki recepti za piškote

Včasih se imenujejo poljske zavoje, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) so lahko kvadratni, diamantni, okrogli ali imajo vse štiri vogale zložene proti sredini, da naredijo čeden paket. Testo se lahko proizvede s smetano, kislo smetano, sladoledom ali kvasom.

Obstajajo v večini vzhodnoevropskih kuhinj in so napisani na različne načine, kot so kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, pa tudi drugi. Čeprav je ime podobno, ne mešajte kolaczki s češkim koláče , ki so bolj kot sadni napoljeni sladki zvitki. Kołaczki polnila tečejo po lestvici, od marelice do maline, da se obrnejo na makovo seme do oreškov in sladkega sira. Nekateri resnično netradicionalni okusi, kot so ananas, strastno sadje , persimmon in kutina, se prepletajo v mešanico.

Kot velja za večino receptov, so številne raznolike: Kołaczki se lahko valja, razreže in napolni, nato pa zamrzne neobdelano. (Če zamrznjeni, ne odtalite pred peko, in ne potapljajte ohlajenega kołaczka s sladkorjem slaščičarnih pred tresenjem.) Pečeni kołaczki po peki ne zamrzujejo preveč dobro, ker testo izgubi hrustljavo. Toda, če se odločite za to, jih lahko nekaj minut v običajnih pečicah (ne mikrovalovni pečici) obnovite, dokler niso že zamrznjeni s sladkorjem slaščičarjev.

• 01 od 06

  Poljski Kolaczki

  To testo je narejeno s kremnim sirom in maslom in je lahko težko delati. Toda, ko dobiš krik, si prizadevate.

  Testo prepognite na plastično ploščo za rezanje (preprečuje lepljenje), če je želeno, prašite s sladkorjem sladkorja in granuliranim sladkorjem. Testo ni zelo sladko, tako da sladkorji skupaj s sadnim polnjenjem dodajo sladkost.

• 02 od 06

  Okrogla vzhodnoevropska Kolacky

  Ta recept je narejen tudi s smetano in maslom. Razlika od poljske različice je, da se mleku, jajčnemu rumenju in pecivu dodajo v testo in jih razrežejo s krožnim rezalnikom in polijejo s sadjem ali sira, namesto da bi ovili testo okoli polnila. Rezultat je luskav in čudovit.

• 03 od 06

  Cottage Cheese Kolacky

  To testo brez kostanj, ki ne vsebuje jajc, zahteva samo moko, maslo in skuto ter naredi luskasto skorjo. Ne pozabite, da se dobro ohladite, da boste lahko lažje delali z njim. Poskusite, da ne dodate več moke, kot jo potrebujete, ker bo testno testo.

• 04 od 06

  Ice Cream Kolacky

  Maslo in moko se pomešata s sladoledom - da, ste slišali prav, da naredite to brez jajčne kolačaste teste . Vanilin sladoled je prirezan z maslom in moko, da se proizvede luskavec piškotek, ki ga lahko napolnite z vašim najljubšim polnjenjem.

• 05 od 06

  Sophia's Kolachky

  Ta recept zahteva kvas, rastlinsko skrajšanje in maslo, kislo smetano in jajčne rumenjake. Tudi z kvasom ostanejo luskasti in neprebrani.

  To naredi veliko serijo za popolne počitnice ali v katerem koli letu, za katerega želite, da služijo posebnemu piškotku. Zamrznite nekaj po polnjenju, vendar pred pečenjem. Nato se zamrznejo (dodajte še nekaj minut do časa pečenja, da nadomestite hladno testo).

• 06 od 06

  Sour Cream Kolacky

  Ta kolacky recept se razlikuje po tem, da je narejen s samo tremi sestavinami: moko, maslo in kislo smetano. To je samo še ena različica, ki proizvaja lomljiv piškotek, ki lahko zajame vaše najljubše polnjenje.