Prihod pomladi pomeni, da je začetek sezone belušev! Špargelj (蘆筍) je priljubljena zelenjava po vsej Kitajski in ima nežen cvet, ki je pakiran z zdravstvenimi koristmi.
Šparglji so bili prvotno razvrščeni v družino lilije, vendar je zdaj del družine asparagaceae. Ljudje imajo dolgo zgodovino uživanja belušev kot hrano, vendar se že dolgo uporabljajo tudi za medicino. Najzgodnejši dokaz je na egipčanskem frizu.
Špargelj je bil predstavljen kot daritev, ta friz je bil datiran okoli 3000 pr. N. Št.
Šparglji se običajno uporabljajo v kitajski kuhinji kot stranski krožnik, okras in pomfri. Kitajci uporabljajo šparglje, da se premešajo s pršicami, kozicami, pokrovačem, mesom, piščancem in drugo dodatno zelenjavo. Torej, ko izberete recept, lahko prosto zamenjate sestavine okrog.
Zdravje
Tukaj je nekaj zdravstvenih koristi, ki jih šparglje zagotavlja:
- Špargla je zelo visoka z vlakninami in je dober vir folata, vitaminov A, C, E, K in kroma.
- Šparglji lahko pomagajo vašemu telesu, da se bori in preprečuje raka.
- Šparglji vam lahko pomagajo bolje razmišljati, ker vsebuje visoko vsebnost vitamina B12.
- Špargla vsebuje visoko stopnjo antioksidantov.
- To lahko pomaga telesu, da se znebite odvečnih soli.
- Dober rastlin je zaradi izgube teže, ker vsebuje visoko raven vlaknin
- V kitajski medicini je verjel, da so beluši dobro za pljuča in lahko pomagajo vašemu telesu, da se znebijo kašlja in katere koli sluzi iz grla.
Tukaj je več kitajskih receptov s šparglji, od glavnih jedi do preprostih zelenjavnih mešalnih krompirjev in enostavno 5 sestavin špargljevih solat.
Salat belušev
Špargle na kratko zavrejo in prelijejo z aromatičnim prelivom s sezamovo olje, sojino omako in sladkorjem v tej preprosti jedi.
Piščanec in šparglje Premešajte
Ta piščanec in šparglje stir-fry naredi ustvarjalno uporabo kitajskih in tajskih začimbe za izdelavo okusnega recepta mešanja, ki lepo poteka z nalepkami in parjen riž.
Tajska čilija pasta in ribja omaka so na voljo na azijskih trgih ali v trgovinah, ki prodajajo sestavine, ki se uporabljajo za kuhanje v jugovzhodni Aziji.
Goveje in črni fižol s špargljem
Tukaj je še en način, na katerem so sezonske sveže šparglje. Močan okus kitajskega črnega fižola se lepo ujema s sladkim okusom svežega belušev. -
Easy Asparagus mešanica recept
Sveži šparglje se razširi, vendar je še vedno svež, prevlečen z aromatično omako na osnovi omake, v tem preprostem mešanju-rižem z gobami in papriko iz rdeče barve.
Ta recept uporablja približno 4 skodelice zelenjave in je zasnovan tako, da ima nekaj dodatnega omake, da bi šel z rižem.
Mešane pokrovače in šparglje
Špargla se lepo pari z pokrovačami in svežim gobom v tej jedi iz kalifornijske šparglji. Če želite, lahko uporabite tudi kozico namesto pokrovače.
Šparglji in jagnje mešamo
Lahka recepica za lamb stir-fry prihaja iz Kalifornijske komisije za šparglje: jagnjetina se razreže po zrnju, zaradi česar je preveč nežna, nato pa se premeša s šparglji v aromatični omaki.
Kozica s čili omako
Vroča paprika dodamo začimbe k tej kozici in špargljev mešamo.