Nič ni podobno kot skodelica vročega, srčnega čilija, da toplo telo in dušo ob hladnem padu ali zimskem večeru. In velik hvala v Teksasu za uvedbo čila v Ameriko! Tipičen Teksaški čil je v svoji najbolj osnovni obliki kombinacija kuhanih govejih in čipskih paprik. To je ena od tistih jedi, ki jih lahko poskusite z dodajanjem ali zamenjavo različnih zelenjave in začimb. V svojem receptu s svojimi najljubšimi sestavinami svojega otroka lahko dodate svoj osebni zvitek. Naredite jo s črnim fižolom, pinto fižolom ali majhnim rdečim fižolom, namesto s fižolom v zrnju. Ali izpustite fižol v ledvicah in dodajte nekaj dodatnega mesa. Travnata purana je še ena možnost, če želiš nekaj malo osvetliti. Ali pa uporabite kombinacijo govejega in svinjskega mesa ali klobase. Če se želite izogniti rafiniranemu sladkorju , upoštevajte naravno sladko ali naribano korenje. Če imate radi veliko toplote, dodajte mleto jalapeno poper ali zdrobljene rdeče paprike, po okusu.
Počasno kuhališče naredi kuhanje vetrično, prav tako pa je enostavno, da je končno posodo na zabavo ali potluck. Preprosto zaviti lonec v brisačah ali časopisih, da bo vroče in ga vzemite do dogodka. Priključite ga takoj, ko pridete do njega in služite čili vroče iz posode za potapljanje.
Seznam sestavin se zdi dolg, a verjetno jih imate večinoma pri roki. Poleg tega čili postanejo čokoladne in polne velike teksture.
Kaj boste potrebovali
- 1 do 1 1/2 funtov pusto goveje meso
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1/2 skodelice posejane zelene
- 1/2 skodelice sesekljanega zelenega popra
- 2 (15 1/2-unč) pločevinke rdeči fižol v zrnju (izsušen)
- 1 (28 unč) lahko paradižnik (na kocke)
- 1 (6-unča) lahko paradižnikova pasta
- 1 (4-unca) lahko blagi zeleni čili (sesekljan)
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1 velika lovorjev list
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1 žlička kosher soli (ali po okusu)
- 1 žlička posušenega marjorama (1/2 čajna žlička posušenega origana)
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- Neobvezno okras: izrezan sira cheddar ali poper
- Neobvezno okras: krhči kosmiči ali krutoni (glejte spodaj)
Kako narediti
- V ponev na srednji vročini kuhajte goveje meso približno 5 minut. Dodajte zeleno, čebulo in poper in nadaljujte kuhanje, dokler goveje meso ni več roza.
- Z režo žlico prenesite mešanico zmlete govejega mesa v vložek posode za počasno kuhanje in dodajte preostale sestavine.
- Pokrijte lonec in kuhajte čili na nizki temperaturi od 7 do 9 ur.
- Odstranite lovorjev list in premešajte pred vročino. Okusite in prilagodite začimbe.
- Na vrh odrezkov čilija z rezanim sirom, krhkim kosmičem ali krutam, po želji.
- Po želji uporabite ta čili s koruznino, piškoti ali krekerji.
Nasveti
- Koruzni kruh ali Croutons: Crumble ali kocko nekaj koščkov koruznega kruha. Nežno potresemo s soljo in poprom in nežno speremo z žlico olivnega olja. Pečemo v predhodno segreti peči 400 F za približno 10 do 15 minut ali dokler ne porjavi okrog robov. Obrnite se enkrat v času pečenja. Potresemo koruzni kruh, ki se krči nad čilijem čilija, fižola ali obara.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 599 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 63 mg |
| Natrij | 409 mg |
| Ogljikovi hidrati | 83 g |
| Prehranske vlaknine | 24 g |
| Beljakovine | 47 g |