Ta azijska piščančja jed je prevlečena v okusni marinadi s petimi začimbnimi praškami, nato pa premešamo s svežim gobom, narezanim rdečim poprom in papriko.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram brez kosti, piščančjih prsi brez kože
- 1 1/2 žlica. sojina omaka
- 1 žlica. suha sherry
- 1/2 žličke. prah iz petih začimb
- 2 tsp. koruzni škrob
- 3 tbsp. rastlinsko olje (ali arašidovo olje, za cvrtno mešanje)
- 2 tanke rezine ingverja
- 1/2 čebula (olupljena in narezana)
- 1/2 žličke. paprika (ali po okusu)
- 4 unči gobe (sveže, narezane)
- 2 tbsp. riževo vino (ali češnja, vodna ali piščančja juha, bolj po potrebi)
- 3/4 skodelice
- 1 paprika (rdeča, narezana na polovici, odstranjena semena in razrezana v tanke trakove)
- 2 tsp. sojina omaka (temna)
- 1/2 žličke. sladkor
- 1/2 žličke.
- sezamovo olje
Kako narediti
1. V majhni skledi združite sojino omako , šerif , petozrnat prašek in koruzni škrob. Dodajte piščanca, temeljito premazajte v marinadi. Marinirati v hladilniku 30 minut.
2. Segrevamo 2 žlici olja v voku. Ko je olje vroče, dodajte eno rezino ingverja. Pustite rjavo za 2 ali 3 minute, nato pa odstranite ingver (to je za okus olja). Dodajte piščanca in poiščite minuto, nato pa štiri do pet minut zmešajte, dokler piščanca skoraj ni kuhana.
Odstranite in obrišite vok čist.
3. Segrejte 1 žlico olja v voklu ali posodi. Ko je olje vroče, dodajte preostalo rezino ingverja, rjavo in odstranite. Dodajte čebulo. Mešamo približno 2 minuti, dokler se ne začne zmehčati, medtem ko kuhamo v papriki.
4. Potisnite čebulo na straneh in dodajte gobe na sredino z mešanjem v majhni količini riževega vina, vode ali piščančje juhe po potrebi. Mešajte v pokrivala. Po nekaj minutah pomešajte rdeče paprike. Mešajte še eno minuto (celotni čas mešanja je 2 do 3 minute).
5. Dodajte piščanca nazaj v ponev. Mešajte v temni sojini omaki in sladkorju. Kuhajte še eno minuto, da se segreje, nato odstranite z vročine in premešajte v sezamovem olju. Vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 519 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 712 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 35 g |