Ta recept za vlečeno svinjino in goveje meso združuje pusto goveje gube z obrezano svinjsko ramo v okusni domači omaki. Čudovita ponudba in sočno svinjsko meso ter okusna govedina sta presenetljivo dobro združena. Lahko naredite omako z ali brez tekočega dima in vroče omake, ali pa lahko preskočite domačo omako skupaj in uporabite približno 2 skodelice vaše najljubše ustekleničene žara.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 funtov pusto goveje glave
- 1 1/2 do 2 kilogram svinjskega svinjskega kosti, prednostno iz ramenskega ali drevesnega odseka
- 2 skodelice kečapa
- 1 skodelica vode
- 3 žlice kis
- 3 žlice Worcestershire omake
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 žlica Dijon gorčice
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- Neobvezno: tekoči dim od 1/2 do 1 čajna žlička
- Neobvezno: Nekaj črnih vročih omako
- 12 do 15 razdeljenih sendvičnih pecelj (na tost, po želji)
Kako narediti
- Odstranite odvečne maščobe iz govedine in svinjine. Cut na kocke in namestite v počasnem kuhalniku.
- V skledo združite ketchup, 1 skodelico vode, kis, vrečka Worcestershire, rjavi sladkor, gorčico Dijon, česen v prahu, sol in tekoči dima ter vročo omako, če jo uporabljate. Nalijte mesne kocke.
- Pokrijte in kuhajte na visoki 3 do 4 ure ali pa v roku 8 do 9 ur, dokler meso ni zelo dobro. Občasno preverite in po potrebi dodajte majhne količine vode.
- Ko končate, odstranite meso iz lonca in odrežite z vilico; vrnite se v lonec na nizki vročini.
- Postrezite na delih.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte sestavine omake s približno 2 skodelicami komercialne žarnice. Občasno preverite in po potrebi dodajte vodo. Ali pa naredite ta recept z domačo melaso ali omako za peko žara .
- Dodajte približno 1/2 skodelice narezane čebule na meso.
- Če želite, uporabite delno svinjsko meso ali goveje meso. Če se preveč leže, lahko postane težko, zato poskrbite, da boste uravnotežili z maščobo. Ali pa lahko zamenjate reber v slogu za svinjsko ramo.
- Recept se zlahka poveča za množico. Za zabavo ali prtljago služite razrezano meso in omako neposredno od počasnega kuhalnika.
Drugi počasni kuhalniki razrezani mesni recepti
Za lažjo večerjo, ki zahteva minimalen trud, nič ne bije izvlečenega svinjskega mesa in / ali govejega mesa iz počasnega kuhalnika. In to je nekaj, kar bo všeč celotna družina! Poleg tega recepta poskusite: preprosto 4-sestavino žlico z grmičevjem s govedino ali svinjino , krušno govedino s kruhovim govejim mesom , Eugenejevo goveje meso ali ročnim žarčem , ki je vlečena s kuhanjem , v Carolinskem slogu .