Ta zastekljena glazirana koruza za pečenje je aromatizirana s čudovito sladko in aromatično kombinacijo cimeta, svežega oranžnega lesa in sokov ter rjavega sladkorja. Na slikovitem korenčku je bila narejena s škrlatno korenje, zato izgledajo bolj kot pesa na fotografiji in omaka je temnejša kot bi bila z oranžno korenje. Aroma pa je bila odlična - zelo podobna oranžni korenčki.
Korenje naredi čudovito stransko jed s šunko, puranom ali svinjsko pečenko. Recept je dovolj za 4, vendar ga je mogoče enostavno pomnožiti z večjim počitniškim obrokom ali večerjo s potluckom.
Poglej tudi
Enostavna medena glazirana mlada korenje
Enostavno rjavega sladkorja z glaziranim korenjem
Kaj boste potrebovali
- 1 funt korenčkov (približno 2 skodelice rezine)
- 1/4 skodelice svetlo rjavi sladkor, pakiran
- zelenjavo in sokom velikega pomaranče
- 1 žlica masla
- 1/4 čajne žličke tleh cimeta
- Pinch muškatni oreh
- Pinch kosher sol
- 1 žlica koruznega škroba, raztopljenega v 2 žlici hladne vode
- 2 čajni žlički narezali svež peteršilj ali cilantro
Kako narediti
Olupljajte korenje in jih sperite pod mrzlo tekočo vodo. Odrežite konce in jih rezite v kroge približno 1/4-palčne debeline. Vrezano korenje v posodo za kuhanje počasi kuhajte.
Rjavi sladkor dodamo v počasno kuhalo skupaj z oranžnim lupinarjem in sokom, maslom, cimetom, muškatnim oreščkom in ščepcem soli.
Pokrijte lonec in skuhajte na približno 3 do 4 ure ali dokler korenje ni dobro.
Ali jih kuhajte na visoki približno 1 1/2 do 2 uri.
Dodamo mešanico koruznega škroba in vodo v počasno kuhališče in ga zavrtite na visoko. Korenje kuhamo približno 5 do 10 minut dlje, ali dokler omaka ne bo zgostila in je bistra.
Prenesite korenje in omako na posodo in posujte s sesekljanim svežim peteršiljem ali cilantrom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 164 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 5 g |