Kaj morate vedeti o Soči

Soda je gazirana pijača, ki je lahko sladkana in aromatizirana s katerim koli številom sestavin. Te pijače vključujejo relativno brezvodno vodo sode, klobučo soda in tonično vodo. V kategorijo so tudi sladki ingverji in citrusne gobe, pikantno ingverjevo pivo in kola.

Katera koli od teh sadežov je mogoče uživati ​​samostojno ali pa jih je mogoče uporabiti za izdelavo mešanih pijač, ki vključujejo ali ne vključujejo alkohola.

Soda je bistvena mešalna miza za zaloge v katerikoli vrstici . To je ključna sestavina priljubljenih mešanih pijač, kot so rum in koks, gin in tonik, tempelj Shirley, pa tudi nešteto drugih.

Razumevanje razlike med vsakim slogom sode je dragoceno. To še posebej velja, če poskušate z novimi pijačami ali iščete dober nadomestek. Tako kot različne blagovne znamke alkoholnih pijač razlikujejo drug od drugega, vsaka blagovna znamka soda ponuja tudi edinstveno doživetje. Na primer, boste morda ugotovili, da je en ingverji ale slajši ali pa je eden tonik bolj osvežujoč kot drugi.

Nova Soda Scena

Današnji trg soda je bolj ekspanziven kot kdajkoli prej. Medtem ko so ga nekoč prevladovali velikani v industriji, kot so Coke in Pepsi ter vse blagovne znamke, ki jih ima vsaka družba, manjši proizvajalci sami poimenujejo ime.

Te manjše blagovne znamke ponujajo različne zanimive okuse. Od sivke sivke in rabarbara soda do Jone Soda Co. je barvita in sadno linijo.

Druge sode, kot so tiste iz kruha Fever-Tree in Q, so posebej zasnovane za mešane pijače. Današnja soda ponuja popolnoma nov svet možnosti.

Poleg tega, medtem ko izdelki Coke in Pepsi še naprej sladijo svoje sode z visokim fruktoznim koruznim sirupom (HFCS) in njihovimi dietnimi sadeži z aspartami (Nutrasweet), manjše blagovne znamke ponavadi uporabljajo pravi sladkor.

Velika prednost za to je, da sode, narejene z resničnimi sladkorji, niso tako sladke ali sirupne, kot so narejene s HFCS. Zaradi tega so bolj osvežujoče in verjetno bolj zdrave.

Poleg tega so izdelane sadeže ponavadi aromatizirane z naravnimi sestavinami. V kombinaciji z nižjo vsebnostjo sladkorja, arome resnično sijajo. Eno največjih razlik je mogoče videti v koli. Če niste poskusili prave kole, poskusite. To je svet razliko od koksa in Pepsi, na katerega se lahko navajate.

Osnovne vrste Sode

Medtem ko je veliko različnih okusov sode, obstajajo nekateri slogi, ki smo jih spoznali in se zanašali na. To še posebej velja za mešane pijače, kjer na splošno kategoriziramo soda v sedem kategorij: soda, soda, tonična voda, ingverjevo pivo, ingverjevo pivo, limonovo apno sode, kolo in korensko pivo.

To so najbolj priljubljene sode, ki se uporabljajo v baru. Na splošno se lahko kot nadomestek med seboj uporabijo katera koli bistra soda-soda voda, klubska soda, ingverji ale. V nekaterih primerih je lahko tudi tonik nadomestek, če želite, da je vaša pijača nekoliko suha. Prav tako lahko dodate brazgotino sode, da oživite vse sadne visokokvalificirane lopatice , kot so kodirnik rta , morski vetrič in Pearl Harbour .

Pri izbiri sadežev za mešane pijače je pomembno vedeti, da bo vaša pijača samo tako dobra kot vaša soda .

Konec koncev, v večini receptov soda pogosto predstavlja večino pijače. Zato je najbolje, da izberete sadeže, da ne bi smeli piti naravnost.

Soda Voda

Soda voda je temelj večine drugih soda in je soda v svoji najčistejši obliki. Je preprosto gazirana voda. To je veliko imen, vključno s penečo vodo, mineralno vodo in seltzerjem. Nekateri od njih imajo namige o okusu, najpogosteje z lahkimi sadnimi okusi, vendar je tradicionalna vodna soda neplavana in nesladkana.

Na voljo je ustekleničena soda, vendar svežo soda prihaja iz staromodnega soda soda ali kateregakoli sodobnega soda . Značilno je, da domačo soda vsebuje več karbonata kot ustekleničena sorta, zato ustvarjajo zelo čisto in šumeče sode, ki zadržujejo mehurčke dlje.

Če želite dobiti katero koli drugo vrsto sode, navadno vodo s kisikom običajno pomešamo z aromatiziranim sirupom.

Tudi to lahko storite doma. Preprosto uporabite katerikoli aromatizirani preprosti sirup in ga prelijte s sodo in boste imeli staromoden pijač soda.

Club Soda

Club soda in soda vode so skoraj identični. Včasih klobasa soda je le še eno ime za sodno vodo. Obe sta ves čas zamenjali v pijačah.

Club soda pogosto vsebuje dodatke, kot so soli in lahke arome. Nekateri klubski sodi vsebujejo tudi svetlo sladilo.

Club soda se najpogosteje uporablja v mešanih pijačah. Ponuja lahkotno šumenje in nevtralno mešanico okusa z vsemi drugimi sestavinami, ki jih želite mešati. Bottled club sodas so nujne za vse dobro založene bar.

Pijače, kot sta John Collins , Tom Collins in vodka Collins, imajo receptorje, ki uporabljajo to soda in soda. Odločitev med uporabo je ponavadi stvar osebnega okusa. Druge priljubljene pijače, ki vključujejo klubsko soda, so Smith & Kearns , Singapore sling in vino spritzer .

Tonska voda

Tonic je grenka-okusna soda vode, ki sega v leto 1858. Njena primarna okusa prihaja iz kinina, grenke spojine, najdene v lubju južnoameriške cinchona drevesa. Prvotno je bil uporabljen za medicinske namene. Količina kinina v toniki, ki je na voljo na ameriškem trgu, je pogosto nižja od cen, prodanih drugam po svetu.

Gin in tonik je verjetno najbolj znana pijača, ki uporablja tonično vodo. Začelo se je z britanskimi izseljenci v Indiji, ki so uporabili kombinacijo ginih botaničnih in tonikin kinin, da bi preprečili malarijo.

Schweppes je bil prvič proizveden v 1870 in je ena izmed bolj priljubljenih toničnih voda. Canada Dry je še ena blagovna znamka, ki je na voljo. Danes so na voljo številne vodne tonične vode in jih lahko seznanjate s premium ginsi ali drugimi alkoholnimi pijačami, da ustvarite nekaj najboljših mešanih pijač, ki jih boste okusili.

Q Tonic in Fever-Tree sta dve od tistih novejših blagovnih znamk, ki jih je vredno okusiti. Grozljivo drevo ponuja celo nekaj različnih tonik in oboje imata celotno linijo sodov, ki spadajo v vsako od teh drugih kategorij.

Tonska voda ima suh in grenak profil okusa.

Značilno je, da je le rahlo sladkana, včasih s HFCS. Čeprav je odlično za mešane pijače, je tudi prijetno. Stisnite v malo limetinega soka v kozarcu tonika in imate odlično pijačo za večerjo. Osveži nežno in ne bo preplavila ali zmanjšala okusa vaše hrane.

Ginger Ale

Ginger ale je še ena rahlo okusna vodna voda. Vsebuje ingver, sladkor in blagovne "tajne" sestavine.

Obstajajo dve vrsti ingverja: zlato in suho. Zlati ingverji ale, kot so Blenheim, Vernors in Red Rock, so temnejši, sladki in močnejši od suhih sort in so bili priljubljeni pred prepovedjo . Suhi ingverji so danes bolj priljubljeni, predvsem zato, ker imajo lažji okus in so bolj vsestranski pri mešanju.

Kanada Dry in Schweppes sta dve priljubljeni znamki suhega ingverja aleja. Prav tako je priljubljen okus za številna podjetja sode sode. Lahko celo naredite ingverjevo pivo doma z ingverjem iz ingverja. Tudi "trdi" ingverji so priljubljeni, mnogi pa imajo vsebnost alkohola, podobnega pivu ali trdo jabolčniku.

Ginger ale je vsestranska soda in druga bistvena za dobro založen bar. Uporablja se precej pogosto za visoke, osvežilne pijače, saj se njegova sladka pikantnost dobro pari s toliko žganimi pijačami in okusi. Veliki primeri so klasike, kot viskija viski , gin buck in bolj nedolžni shirley tempelj .

Gingerjevo pivo

Ingverjevo pivo je bolj robustna različica ingverja ale. Pogosto ima manj karbonata kot druge sode in je običajno narejeno s kombinacijo ingverja, limone in sladkorja. Kjer je ingverjevo pivo sladko, je ingverjevo pivo začinjeno in nekatere blagovne znamke so spicier od drugih. Kljub temu ime večina ingverjevega piva ne vsebuje alkohola, čeprav so na voljo "trda" ingverja piva.

Na pivski piv v baru je postal nov poudarek zahvaljujoč razcvetu zanimanja za dve zelo priljubljeni pijači. To je ključna sestavina za temno in nevihto ter moskovsko mulo . Če ste služili bodisi z ingverjem ale, to ni pravi recept. Obe pijači sta najprimernejši s pikantnim žganjem dobrega ingverja.

Jamajka je znana po proizvodnji ingverja piva, čeprav se po vsem svetu proizvaja veliko veliko ingverjevih piv. Nekatere od najboljših lahko najdete na posebnih ali naravnih živilskih trgih. Fever-Tree, Fentimans in Q Pijače so trije vrhunski blagovni znamki, vredni odjav in vsak je bil zasnovan s koktajli v mislih. Prav tako lahko izdelate svoje lastno ingverjevo pivo.

Citrus Soda

Citrusne gobe so široka kategorija. Vključuje priljubljene sodčeve limone in limete, sočno olje grenivke in oranžne ali limete. Zelo se razlikujejo po profilu okusa in sladkosti iz ene znamke na drugo.

Prišli boste na več kot nekaj mešanih pijač, ki uporabljajo sok limone in limete. To vključuje priljubljene pijače, kot so Lynchburg limonada in Seven & Seven . To je zelo vsestranska soda, ki ponuja lahkoten vonj citrusov z namigom sladkosti, zato dobro pari s skoraj nič.

Sprite, 7-Up in Sierra Mist so najpogostejša blagovna znamka. Mnoga podjetja sode sode proizvajajo odlično citrusovo soda.

Medtem ko je Mountain Dew zelo priljubljena soda in tehnično citronska soda, se pogosto ne uporablja v mešanih pijačah. To je verjetno zato, ker je soda na osnovi apna lahko prevlada in je zelo sladka. To je res koristno samo, če se zmeša s sestavinami, ki so prav tako aromatične, kot so začinjeni rum in pomarančni sok, najdeni v gombo receptu .

Soda grenivke ni tako pogosta, vendar je bistvena v nekaj priljubljenih pijačah, vključno z palomo . Za to je Squirt lepa možnost, čeprav mnogi ljudje raje Jarritos. Q Pijače prav tako naredijo čudovit grenivk.

Cola

Kola, ki jih poznate iz Coke, Pepsi in RC, se popolnoma razlikujejo od tradicionalne kole. Prvotno zdravilni tonik, primarna sestavina realne kole je kola matica. Vsekakor ni tako sladko kot blagovne znamke, ki so znane kolo. Ponavadi ima grenak profil.

Cola je soda, ki mora biti v vsakem baru, vendar se boste morda želeli odmakniti od velikih blagovnih znamk. Težka sirup in umetne arome lahko pokrijejo preostanek pijače in jo resnično nadkažeta. Poleg tega vam bo ekstra sladilo dejansko pili več. To pomeni, da imate lahko preveč rum in koksa in se pijte, preden veste.

Namesto tega poiščite colas iz manjših blagovnih znamk. Presenečeni boste nad tem, koliko so bolj uravnotežene vaše mešane pijače in da je vaš viski in kola dejansko osvežujoč. Po letih umetnih barv se lahko profil okusa nekaj navadijo, vendar je vredno.

Cola se uporablja v vseh vrstah mešanih pijač in je pogosto seznanjen z viskijem ali rumom. Prav tako boste našli v receptih, kot so buldog Colorado in ledeni ledeni čaj .

Brezalkoholno pivo

Korensko pivo je narejeno iz korena drevesa sassafras ali vinske trte sarsaparilla. Receptu lahko dodamo tudi druge začimbe, kot so cimet in zelišča, kot je zimska zastava. Temno, sladko in ima edinstven okus. Tako kot pivo postane velika penasta glava, ko se vlije, zato morate biti previdni, ko jo prelijete.

Veliko današnjih korenskih piv uporablja umetne arome v sirupu. Številni obrtni proizvajalci ga uporabljajo z naravnimi sestavinami in tradicionalnimi metodami. Koruzno pivo in njena kolegica, sarsaparilla, bodo imeli drugačen okusni užitek iz ene znamke na drugo.

Popularne znamke vključujejo A & W, Barq's. Očka in kozica. Nekateri veliki proizvajalci obrti so Boylan, IBC, Maine Root, Specher in Virgil, čeprav jih je še veliko več. Če vidite steklenico korenskega piva, ki vam je nova, jo poskusite, ker je na voljo nekaj neverjetnih. Medtem ko je večina korenskih piv danes brezalkoholna, nekateri vsebujejo alkohol, ti pa se navadno imenujejo "trdo" korensko pivo.

Najbolj znana pijača iz korenskega piva je najljubša soda, znamenita korenina piva. Prav tako je odličen mešalnik za koktajle in ima dobre rezultate pri viskiju, tako kot v petelinskem koktajlu . Korensko pivo je prav tako precej okusno, ko se ogreje in se lahko uporablja v toplih pijačah, kot je mulled začimba Cheribundi .

Soda pištole in Soda Steklenice

Če delate v baru, lahko imate soda pištolo, da odvrne najbolj priljubljene sode. To je priročno in hitro in ko se spomnite postavitve gumbov, bo to eno od vaših glavnih orodij za mešanje pijač.

Obstaja tudi veliko ustekleničenih soda, ki so primerni za domači natakar, popotnik ali tiste, ki želijo ponuditi butične sode. Nekatere palice bodo sterilizirane sode (običajno blagovne znamke premium, če je soda že v pištoli). S temi je običajno, da se natakar napolni s pijačo z malo sode in postavi steklenico ob prtiču, da pivcem omogoči dodajanje več, da ustreza njihovemu okusu.

Majhne plastenke so boljše

Razen, če nočeš zabavo ali nameravate uporabljati veliko soda naenkrat, je najbolje, da svojo domačo palico damo z najmanjšimi steklenicami, ki so na voljo. Večina ogljikovega dioksida se izgubi, ko je pečat najprej razpokan. Škot in soda ali viskijev fizz z enodnevno soda bodo šibki, ravne in nezaželene. Z manjšimi steklenicami lahko običajno nalijte eno visoko ali dve kratki pijači in vsak bo super svež.

Z klubsko soda in zlasti tonik, se prepričajte, da te steklenice odprete počasi. Pritrdite tesnilo in pustite, da prvi zrak preide, preden ga odprete vse do konca. Te sode so znane po fiziziranju in bodo takoj preplavile, tudi če niste stresali steklenice.