Ta čudovita tajska pečena piščanca se odlikuje s slastno slastno in čudovito rdečkasto barvo zaradi (naravnih) sestavin v posebni marinadi / omaki, ki jo spremlja. Ta jed je v zadovoljstvo služiti tako družini kot prijateljem, pa tudi otrokom uživa. To je enostavno jed, da se upošteva, da bo večina sestavin verjetno na voljo v vaši shrambi / hladilniku in uživajte v otroštvu. Poskrbite z obilico tajskega jasmina riža na strani, in se prepričajte, da žlico čez veliko tiste čudovite tangy omako. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 1 lb piščanec (stegna in krače, ostala koža)
- 1/2 do 1 skodelice piškote
- Okras: ščepec črnega popra (grobo mleti)
- Za marinado / omako:
- 1/2 skodelice riževega kisa (ali drugih vrst kisa)
- 1/3 skodelice tekoči med
- 2 tbsp. sladkor (rjava)
- 3-4 žlici česna (mleto)
- 1/2 žlica. galangal (nariban ali ingver)
- 3 tbsp.
- ribja omaka
- 3 tbsp. sojina omaka
- 1 tsp. sojina omaka (temna)
- 3 tbsp. sherry (ali kuhanje šeri)
- 1 žlica. sok limete
- 1/2 do 1 žličke. poper kajaka (po okusu)
- 1/2 žličke. poper (bela, tla)
Kako narediti
- Združite vse sestavine Marinade / Sauce v posodi, dobro premešajte, da raztopite med in sladkor. Ta mešanica naj okusi sladko kislo in pikantno, z dovolj slanega okusa, da piščanca ustrezno okusi. Uporabite 1 žličko. Cayenne za pikantno / 1/2 žličke. za milejšo piščanco.
- Piščančje koščke položite v ploščo za pečenje in prelijte več kot 2/3 marinade / omake in rezervirajte počitek za pozneje. V marinde zavrtite piščančje "stran obraza" in nastavite v hladilniku 1/2 ure ali do 24 ur (pokrivajte s folijo, če je daljša od 1 ure).
- Pečica segrejte na 350 stopinj. Piščančje koščke obrnite v desno navzgor v omaki. Pour 1/2 skodelice piščanca v in okoli piščanca, da se zlijejo z marinado. (Cilj je imeti približno 1 cm tekočine na dnu posode, da se piščanca ne izsuši. Glede na velikost vaše posode lahko potrebujete največ 1 skodelico.) Sedaj potresemo čez črni poper in tesno zaprite s folijo. Pečemo 30 minut.
- Odstranite pečice in koščke z nekaj omako s spodnjega dela pekača. Zamenjajte folijo in se vrnite v pečico še 30 minut. (Opomba: če najdete svojo posodo, dodajte 1/4 do 1/2 skodelice toplega piščanca.)
- Medtem ko se piščanec peče, postavite rezervirano marinado / omako v majhni omaki s toploto. Privedite do vrenja, nato pa zmanjšajte na srednje nizko. Simmer 10 minut. S tem boste spali močno kislost kisa (pričakujte oster vonj med tem procesom), pri čemer boste ostali z debelejšo, bogatejšo okusno omako.
- Preskusna omaka za tangasto, sladko-kislo ravnovesje, prilagodite se po vaših željah, tako da dodate več limoninega soka, če je preveč sladek za vaš okus, ali več sladkorja, če je preveč kislo. Dodajte več cayenne za več začimb.
- Po piščanca pecite 1 uro, odstranite folijo in se vrnite v pečico do rjave (10 minut ali po vaših željah). Postrežemo s tajškim jasmovim rižem in tangi tajsko omako na strani. Za bolj formalne priložnosti prenesite piščančje kose na posluženo posodo in prelijete tango omako. ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 457 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 2,032 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 35 g |