Naslednjič, ko želite večerjo pripraviti žar, namesto nakupa kuhanega omako za žar, poskusite to vrhunsko domačo tajsko roštiljsko omako. Domače BBQ omako je enostavno sestaviti in je veliko cenejše od prodajne sorte. Plus, okusi bolje in je veliko bolj zdravo za vas! Moja enostavna tajska omaka s pečenjem na žaru se lahko v nekaj minutah zviša. Tajska tajska različica ima "velike štiri okuse" tajske kuhinje: sladko, kislo, začinjeno in slano. Slastno je na zrezku, piščancu, kozici (velikem ali jumbo), ribah, svinjskem ali celo v žaru ali na tofu na žaru. Všeč vam bo kombinacija, če pa uživate v začimbah, lahko dodate še svež sladkor. Nato ga napolnite na vaš najljubši vir beljakovin. Za otroke naredi odlično piščančjo piščance ali piščančje krilo - lepljivo, žvečilno dobro!
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice tekoči med
- 2 kosi ingverja velikosti palca (ali
- galangal , mlet ali nariban)
- 2 žlici žlici.
- ribja omaka (na voljo v večini supermarketov v azijskem oddelku)
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1 tsp. temna sojina omaka (na voljo v azijskih / kitajskih trgovinah s hrano)
- 3 stroka česna (mleto ali 1 čajno pecivo s česnom)
- 1-3 čilija paprike (de-seme / mleto, ali 1-3 čajne čilije omake, izpustite za zelo blago omako)
- 1/4 žličke. Črni poper
Kako narediti
- Vse sestavine položite v skledo in dobro premešajte. ALI, postavite vse sestavine v predelovalec hrane. Dobro premešajte, da se oblikuje gladka omaka.
- Test okusa za ravnovesje sladke, kisle, začinjene in slane. Če ni okusna ali slana, dodajte več ribje omake , če je preveč slano, dodajte še več svežega apna. Očistite meso, piščanca ali ribe, ki jih nameravate uporabiti na žaru. Prepričajte se, da boste kosi v omaki, tako da je vsa mesa nasičena z omako.
- Pustite, da marinirate najmanj 20 minut (medtem ko ogrejate žar ali žar), ALI do 24 ur vnaprej (preprosto pokrijte meso in čez noč namestite v hladilnik, dokler niste pripravljeni kuhati).
- Med žganjem po mesu enkrat na vsako stran za večjo okus in občutljivost, nato zavrzite preostalo omako.
- Če želite, naredite dodatno omako in jo hranite na stran (ločeno od mesa), dokler ne boste pripravljeni za jesti. Nato ga hitro ogrejte in služite kot potapljaška omaka, glazura ali samo žlico na vrhu, ko jeste. ENJOY!
Kuhanje Nasvet: Ker je ta žara omaka precej lepljiva (to je, zaradi česar je tako dober!), Se mi zdi, da pomaga kuhati žar pred kuhanjem. Pred kuhanjem preprosto potopite svojo krtačo s krtačko v malo olja za kuhanje in očistite žar. To tudi ohranja preveč mesa, kar olajša obračanje.