Victoria Sponge je klasična torta britanske kuhinje. Besna razprava je bogata z načinom, kako narediti eno, in veliko konkurence na tem, kdo lahko peče najboljše. Čeprav je to tradicionalno torto videti kot popoln popoldanski čaj, lahko ima tudi svojo praznično mizo, ko se ogreje z okusnimi začimbami, ki spominjajo na božič.
Tradicionalna božična torta je zelo ljubljena, toda za nekatere je lahko malo težka, tako bogata kot s suhim sadjem, žganjem in začimbami. Ta božična torta Victoria Sponge Cake , zato, popolnoma ustreza tistim, ki raje lažje konfekcije. Začimbe bodo torto nekoliko temnejšo od običajne torte. Za razliko od bogate sadne torte, goba ne drži zelo dobro, vendar je tako neustavljiva. Dvomim, da bi si želeli.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika jajca v prostoru
- 1 1/2 skodelice (300g) sladkorja
- 1 skodelica (225g) samoregirajoče moke
- 2 žlički pecilni prašek
- 7 unč (200 gramov) nesoljeno maslo (mehčano)
- 6 žlici vode (hladno)
- 3 stroka
- 1/2 čajna žlička cimeta
- 4 Allspice jagode
- 1 čajna žlička
- mešana začimba
- 1 jar maline jam
- 1 skodelica (200 ml) kremna smetana (rahlo bičasta)
- 4 žlice sladkorja z ledom
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F / 180C / Gas 4.
- Previdno namažite 2 8-palčnih (20 cm) sendvič pločevin z malo masla in z dnom namažite pero.
- Z mešalcem stojala ali električnim mešalom za roke premagajte jajca, 1 skodelico (225 g) sladkorja, moko, prašek za peko in maslo skupaj, dokler ni popolnoma združena in ima mehko, upadajočo skladnost.
- Enako razdeli testo torte med obema posodama. Zelo rahlo poravnajte površino torte s paletnim nožem in pečemo na srednji polici predhodno segretega pečice 25 minut ali dokler pecice niso dobro povišane in zlato rjave na površini. Znižajte temperaturo pečice, če občutite, da se pecivo preveč hitro kuhanje, vendar sploh ne odpirajte vrat.
- Ko je vstal in rjav, lahko odprete vrata, da jih preverite tako, da nežno pritisnete sredino torte, in se mora hitro pomakniti nazaj. Če je tako, odstranite torte iz pečice in jih položite na ohišje za hlajenje 5 minut. Ko se krčijo stran od pločevinke, odstranite pecivo in pustite, da se popolnoma ohladi na ohišju za hlajenje.
- Medtem ko se pecivo ohladi, preostanek sladkorja prevedemo v veliko ponev s 6 žlici mrzle vode, dodamo vse začimbe in prinesemo do nežnega vrenja. Še naprej kuhajte, da zmes zmanjšate za polovico. Vzemite s pečice in pustite, da se ohladi.
- Obrnite ohlajene pecivo s kuhano stranjo navzdol in s kozarcem za pecivo nekoliko potegnite krtačo na sirupu, tako da pecivo absorbirate sirup preden dodate še več. Ne preveč nasičite pecivo. Ne želiš, da bi jih gnili, ali pa se bodo razpadali; sirup mora okusiti torto, ki ga ne utopi.
- Polagajte eno torto na servisni plošči, pokrijte z debelo plastjo marmelade, ki ji sledi še debelejša plast stepene smetane. Na vrhu z drugo torto.
- Tik pred postrežbo, strgač z zaledenilnim sladkorjem, čeprav je torta lepa, kot je.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 471 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 167 mg |
| Natrij | 356 mg |
| Ogljikovi hidrati | 56 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |