Proso morda niso tako pogoste kot ječmen ali trendovsko kot quinoa , vendar si zagotovo zasluži priložnost, da si v vašem kuharskem repertoju zaslužite mesto kot zdravo, polno stabilno in cenovno ugodno zrno. Tukaj je en način, kako hitro in preprosto pripraviti proso v veggie-burger kot patties.
Ta recept je osnovni pastet patty, tako da boste morda želeli, da jih spice malo gor. Odpravite jih s salso? Dodajte mehiške začimbe, kot so čilija v prahu in kumina. Uporabite jih za veggie burgerje? Dodajte nekaj "meatier" začimb, kot so paprika ali žaru.
Kot kuhanje s celimi zrnci? Vem, da delam! So vsestranski in, če jih kupujete v razsutem stanju, so pogumni! In seveda, rad imam v nakupovanju v razsutem stanju ! Tukaj je nekaj bolj zdravih celih zrn, da poskusite.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico proso
- 3 skodelice vode
- 1 žlička olja
- 1 majhna čebula (narezana majhna)
- 2 stroka česna (mleto)
- 3/4 skodelice tahini (ali arašidovo maslo)
- 1 žlica sojine omake (ali tamarije, da je brez glutena)
- 1/4 žličke soli
Kako narediti
- Proso proso kuhamo v vodi, pokrito, dokler se proso ne kuhata, približno 45 minut.
- V velikem ponevu za nekaj minut segrejte čebulo in česen v čajno žličko olja, dokler čebula ni mehka.
- Izklopite toploto, držite posodo na peči in dodajte kuhano proso ter tahini ali arašidovo maslo in sojino omako in sol. Mešajte, da se dobro kombini in zagotovite, da se tahini ali arašidovo maslo stopi in dobro vključi.
- Pečica pred segrevanjem do 350 °.
- Prosimo, da prosojite v patties, debel približno 1 cm. Imeti bi morali približno šest patties.
- Položite na pekač in pecite v pečici 20-25 minut, dokler ne trdno na zunanji strani in rahlo porjavi. Prosimo vas, da me prosimo, da me pomešate v koščku olja 3-4 minute na vsaki strani, če želite.
Predlogi za vročanje:
- Postrezite si svoje proso kot meso, na vrhu s sokovi in stranjo pire krompirja in zelenega fižola.
- Uporabite svoje proso patties kot veggie burgerje ali sendvič polnila.
- Tako kot na Bližnjem vzhodu? Namestite falafel za proso za mletje in služite s tahini potapljanjem omako, pito in humusom.
- Odpnite jih s salso, črnim fižolom in naribanim sirom za mehiški obrok.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 241 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 313 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |