Francoski Brie de Meaux iz 8. stoletja velja za enega največjih sirov na svetu. Avtentična francoska Brie je narejena s surovim ali nepasteriziranim mlekom in kot taka ni mogoče uvažati v Združene države. Moral bi iti v Francijo, da bi užival v tej dobrote.
Če oznaka na vašem izdelku pravi "Proizvedeno v Franciji" in ste jo kupili v ZDA, je vaš Brie izdelan s pasteriziranim mlekom. Še vedno je odličen okusni sir. Brie se oblikuje v krogih in se lahko giblje od 4 ounce minis do koles, ki tehtajo 5 kilogramov in več. To je draga sira, zato pričakujte, da boste lačili nekaj denarja za dobre stvari.
Ta recept za pečen Brie s pridihom amaretto je dekadentno predjed, ki ga je treba vročiti s krekerji ali rezanci z gnetjami. Brie je postal toplo, saj je bila predjeda moderna stvar od sedemdesetih let. Začelo se je z Brie en croûte (pečen v skorji, ponavadi vlečeno pecivo ), nato pa so ljudje odkrili zasluge, da bi jo jedli z vinom.
Te dni se ljudje izogibajo visokokaloričnemu pecivu in le malo topijo v običajnih pečeh ali mikrovalovni pečici. Bodite previdni, čeprav. Brie se hitro topi in na plošči lahko končate z lužo. Zelo okusna luža, ki je še vedno užitna, a ne precej v predstavitvenem oddelku.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice rjavi sladkor (trdno pakiran)
- 1/2 skodelico masla
- 1/4 žličke cimeta (tla)
- 1/8 čajna žlička muškatnega oreščka (tla)
- 1-unča amaretto
- 1 krog
- Brie sir
- 1/4 skodelice mandljev (narezane) ali orehi (sesekljane)
- Okrasite: rezine za govedino, kruha za pečenje, krekerji ali narezana jabolka
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- V težki ponvi, toplotno rjavi sladkor in maslo na srednji vročini, dokler gladka in zgoščena. Odstranite iz vročine. Dodajte cimet , muškatni orešček in amaretto . Dobro premešaj.
- Kraj Brie v jedilni peči, varni za pečico. Vrh z omako in potresemo z mandlji ali orehi . Pečemo 10 do 15 minut, dokler Brie ni mehak. (Namesto pečenja lahko mikrovalovno Brie v 30-sekundnem intervalu do mehkega in toplega.)
- Postrezite z rezinami za bagete, kruhom za kruh, krostini, krekerji ali narezana jabolka .
Več receptov z uporabo Brie
- Brie v Puff pecivo z zelenjavo in Ale
- Piščančje prsi s piščancem
- Brie dvakrat pekovski krompir
- Klobase, paprika, Brie & Pine Nuts v puff pastry
- Tarragon Brie omaka za vaflje
- Upscale kubanski Panini sendviči
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 293 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 147 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 8 g |