Pire krompir ni več s temi krompirjem, ki ga pije takoj. So pritrdilni, ker tlačni kuhalnik skrajša čas kuhanja na polovico. Krompirjev pire krompir je vzel manj kot 20 minut, da se je kuhal in premešal s kuhalnim aparatom Instant Pot. Če nimate Instant Pot ali podobnega večslojnega kuhalnika, bo delovala tudi druga blagovna znamka tlačnega kuhalnika . Upoštevajte navodila proizvajalca za nastavitev in izpust pare.
Recept zahteva krompir rdeče kože, vendar se v receptu lahko zlahka uporablja Yukon Gold ali kakšna druga vrsta krompirja. Količina masla se lahko prilagodi tudi, ali namesto masla uporablja oljčno olje, ghee ali kokosovo olje. Oglejte si različice za več zamenjav in sestavin.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 funt
- krompir (rdeče, približno 6-7 srednje velikih krompirja)
- Neobvezno: 3 do 4 česna črede
- 1 čajna žlička
- kosher sol (plus več, po okusu)
- 1 skodelica vode (ali nizka vsebnost natrijevega piščanca ali juhe z nizko vsebnostjo natrija)
- 1/2 skodelice
- pol in pol (ali celo mleko)
- 3 žlici masla
- Črn poper po okusu (sveže)
- Neobvezno: svež sesekljan peteršilj
- Neobvezno: sveži sesekljani drobnjak
Kako narediti
- Čiščenje krompirja in odstranjevanje očes ali nepravilnosti. Če želite, odlepite krompir. Razrežite na 1-palčne do 2-palčne kocke. Krompir položite v Instant Pot.
- Če dodate česen, odlepite nageljnove žlindre in koščke.
- Dodajte sol krompirju skupaj z vodo ali zalogo.
- Pokrijte lonec in poskrbite, da je odzračevanje nastavljeno na "pečat".
- Kuhajte pri visokem tlaku 8 minut in nato hitro sprostite.
- Medtem, na stovetop ali v mikrovalovni pečici, segrejte pol in pol ali mleko z maslom, dokler vroče in maslo ne stopita.
- Postavite veliko sito ali cedilo nad skledo in odcedite krompir in česen. Rezervoar za kuhanje shranite v skledo in pustite v prahi.
- Postavite krompir in česen v veliko skledo in zmešajte s krompirjevim maserjem, da se zlomi.
- Dodajte mešanico vročega mleka ali smetane in masla ter nadaljujte z mletjem, dokler krompir ne postane gladek in kremast. Dodajte nekaj kuhinjske tekočine krompirju, da dosežete želeno konsistenco.
- Okusite in dodajte sol in sveže mleto črno poper.
- Spijte pire krompir v služijo skledo in po potrebi potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Strokovni nasveti
- Ta recept je narejen z rdečim krompirjem, ki je malo škroba ali "voskasta". Za puhasto pire krompir, uporabite russets ali pečen krompir, ki so visoko v škrobu, ali uporabite srednje škrobni krompir, kot so zlato Yukon ali dolge belce.
Variacije
- Maslo zamenjajte z ghee , olivnim oljem ali kokosovim oljem.
- Kremo ali mleko zamenjajte s kokosovim mlekom ali juho.
- Zamenjajte polovico krompirja s cvetno čebulo za manjšo količino lažjega drozge v ogljikovih hidratih.
- Dodajte 1 do 2 skodelice sesekljanega kuhanega zelja ali kale v lonec za tradicionalni kolcannon v iracnem slogu .
- Zamenjati eno tretjino na polovico krompirja z olupljenimi in kubićnimi rutabagami za okusno pire krompir in kombinacijo rutabaga.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 583 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrij | 694 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 58 g |