Ta preprost recept za zrezek kravjega kravjega mesa ni le hiter, temveč je lahko tudi prijazen obrok.
Stekleni kocki so deli zgornjega ali spodnjega kroga, ki so bili raztreseni, ko so jih vodili skozi poseben stroj. Ne prekašajte kocke zrezek!
Kaj boste potrebovali
- 4 (6-unce) goveji kocke zrezki
- 2 žlici masla
- 2 velika
- čebula (rezina)
- Neobvezno: gobe s 1 kilogramom (narezane na rezine)
- Dash sol
Kako narediti
- Sezona kocke velikodušno s soljo in poprom. Melite maslo v veliki ponvi in dodajte čebulo. Ko so prosojni, dodajte gobe, če jih uporabljate in sušite 10 minut ali dokler čebula ni karamelizirana, gobe pa skoraj kuhane, voda pa skoraj izhlapi.
- Potegnite zelenjavo na eno stran in dodajte kocke zrezke (v serijah, če je potrebno) in več masla, če je potrebno. Hitro odrgnite zrezke - približno 2 do 3 minute na stran - dokler ne končate.
- Zrezek kocke z delno kremo s karamelizirano čebulo in gobami na ogrevanih ploščah in posipajte vse nabrane sokove nad mesom. Postrezite z rženim kruhom in kuhanim krompirjem ali pire krompirjem.
Tehnika kubinga
V nasprotju s tem, kar mislite, je kubiranje tehnika, ne pa rezina zrezka. Cubing je proces izvajanja kakršnega koli težkega reza mesa, bodisi govedine, svinjine, divjačine ali drugega beljakovinskega sredstva, preko stroja, ki v prečnem vzorec preseže trdovratni sinew in daje mesu kubirani videz in s tem tudi njegovo ime.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 462 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 168 mg |
| Natrij | 392 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 53 g |