Ta ponudba, sočen pečen recept iz svinjine je pripravljen z marinado in je na voljo s preprosto marelično omako. Ker mora svinjska pečenka marinirati približno 4 ure, načrtovati začetek priprave na začetku dneva,
Marinada je preprosta mešanica sojine omake in česna, skupaj z začimbami, in omaka je narejena iz marelicnih konzerv. V receptu lahko uporabite tudi konzervirane breskve. Omako dopolnjuje svinjsko pečenko.
Ponudite to svinjsko žlindrsko pečenko z rižem ali jedem iz rezanci za bajen družinski obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1/2 skodelica sojine omake (nizka vsebnost natrija)
- 2 česna majhnih nageljnovih žbic (mleto)
- 2 žlici suhe gorčice
- 2 žlici suhega timijana
- 1 čajna žlička tlečega ingverja
- 1 pečenka brez kosti svinjske kože (približno 4 1/2 kilograma)
- Za marelično omako:
- 10 do 12 unč marmelada (1 1/4 do 1 1/2 skodelice)
- 2 žlici piščančje juhe (ali suhe šerije)
- 1 žlica sojine omake
Kako narediti
V veliko hranilno vrečko ali stekleno posodo združite 1/2 skodelico piščančje juhe, sojino omako, mleto česen, suho gorčico, timijan in ingver. Dodajte svinjsko pečenko, dobro obrnite na plašč. Pokrijte in hlajite 4 ure, občasno obračajte. Odstranite svinjsko pečenko in zavrzite marinado.
Pečico segrejte na 325 F.
Svinjsko pečenko, maščobno stran navzgor, na stojalu v trakovih podloženih s folijo. Pečemo v segreti pečici, neprekrita, 1 do 2 uri do 2 ure ali dokler mesni termometer ali takojšnji prebavni termometer ne registrirajo vsaj 145 F, ko se vstavi v sredino pečice.
Odstranite pečenko iz pečice, šotora ohlapno s folijo in pustite, da stoji 15 minut pred rezanjem.
Medtem, v ponvi na srednji vročini, združite konzervirane, 2 žlici piščančje juhe ali šerije in 1 žlico sojine omake. Prigrizite omako in zavrite toploto na nizko. Simmer za 1 minuto.
Narežemo na svinjsko krpo in ga postrežemo z marelicno omako.
Nasveti in variacije
- Uporabite suho belo vino ali vermut v marelični omaki, če nimate suhega sherryja.
- Za omako za spicier dodajte 1 žličko azijske čilske paste za česen (sambal) v marelično omako.
- Ostanek svinjine? Uporabite ga za pripravo svežega in špagetskega sladkorja ali tega svinjskega in pire krompirja , okusnega pita na pastirju. Narezana svinjina naredi odlične sendviče. Postrežite ga v odprtih obraznih sendvičih s kuhanim mesom.
- Če pečete kostni svinjski led, se prepričajte, da se termometer ne dotika kosti, ko preverite temperaturo.
- Svinjski svinjski svinček brez kosti običajno traja približno 20 do 25 minut na funt, vendar pa lahko svinjska pečenica s kostmi traja od 30 do 40 minut na funt.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Slow Kuhalnik Brown Sugar Svinjsko Loin
Česen in zeliščna pražena svinjska peclja
Pulled svinjina, North Carolina Style
Rotisserie Svinjina Blade Pečenka