Ta jagoda rabarbara je neverjetno preprosta sladica in je zelo vsestranska. Dodajte nekaj borovnic na plasti, da bo rdeča, bela in modra sladica ali jih naredite še hitreje z zamrznjenim in odmrznjenim polnjenjem. Lahko celo uporabite nekaj zamrznjenih celih jagod, rezanih, skupaj z kuhano in ohlajeno rebarjevo mešanico.
Po besedah Enciklopedije ameriške hrane in pijače je ime "bedak" sladica kuhanega, skrčenega sadja s smetano. Beseda očitno izhaja iz leta 1590 v tiskani obliki.
Če gledate kalorije in maščobe, poskusite to sladico z vanilinim jogurtu ali pudingom z malo maščobe namesto šlaga. Sadni norček je lahko narejen tudi s peclji, pudingom ali kremami.
To je preprost in eleganten dezert, ki je čudovit način za praznovanje spomladanske rabarbare in jagod. Uporabite velike čvrste kozarce za čaj ali parfumske desertne kozarce.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt rhubarb, opere in narežemo na 1/2-palčni kosi, približno 4 skodelice
- 4 žlice pomarančnega soka
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 skodelica
- težka kremasta smetana
- 2 žlici sladkorja slaščičarjev
- 1/2 čajna žlička vanile
- 2 skodelice jagod, narezane
Kako narediti
- V srednji ponvi s srednjo toploto združite rabarbara s pomarančnim sokom in granuliranim sladkorjem. Pripravite mešanico rhubarb v kremo. Zmanjšajte toploto na nizko in nadaljujte kuhanje, občasno premešajte približno 5 minut. Pokrijte in nadaljujte kuhanje še pet minut, dokler mešanica rhubarba ni zelo mehka. Prenesite v skledo, pokrijte in ohladite v hladilniku.
- Prebite težko kremo kremo v ledeno mrzlo skledo, dokler se ne začne zgostiti. Pobijte v sladkorju in vaniliji slaščičarjev in še naprej premagajte, dokler se mehki vrhovi ne oblikujejo. Vložite nekaj mešanice rhubarb in nekaj narezanih jagod, nato pa plast stepene smetane. Ponovite plasti, dokler se ne uporabi sadje in smetana.
- To bo približno 4 porcije, odvisno od velikosti vaših jedi za sladico.
Strokovni nasveti
- Dodajte nekaj svežih borovnic v sloje za praznično rdečo, belo in modro sladico, ali pa v šlago pomešajte pečico borovnic.
- Zamenjajte vanilijev ekstrakt v stepeno smetano z 1 čajno žličko oranžnega lupine ali dodajte žlico borovnice skupaj s vaniljo.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Restavracija Rhubarb Crisp desertni recept z topnim kruhom ovc
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 226 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 20 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 3 g |