Zgodovina zmede sledi Gibsonu. Standardna zgodba je, da je nekje v 1930-ih, revija ilustrator Charles Dana Gibson vprašal Charlie Conolly v New York's Players Club, da bi se kaj drugačnega, zato je dodal koktejl čebulo na gin Martini .
Vendar pa obstaja še ena zgodba, ki je pred kratkim prišla zahvaljujoč Charlesu Gibsonu. Ta zgodba pravi, da je bil velik stric Gibsonovega očeta tisti, ki je v poznih 1800-ih ustvaril to spremembo Martini. Njegova zgodba je arhivirana pod receptom.
Torej, kaj je Gibson? Nič več kot džinovski Martini, ki je opremljen s koktajlovim čebulo ali trije (nikoli ni celo številka - to je slaba sreča) namesto oljk ali twist. Rezultat je drugačen vonj v okusu koktajla, od drobne oljke do zemeljskega, lahkega čebulastega okusa.
Kot pri Martini, uporabite premium džin in vermut, prilagodite razmerje na vaš okus.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 unč
- gin
- 1/2 unča
- suh vermut
- 1 ali 3 koktajl čebule za okras
Kako narediti
- Sestavine vlijemo v mešalno steklo z ledenimi kockami.
- Dobro premešajte .
- Vpijete v ohlajeno koktajlo .
- Okrasite s koktajlano čebulo.
Čebulica se dobro poroči z vodko, ko zamenja gin.
"Real" Gibsonova zgodba
Tukaj je pogosta zgodba o tem, kako je Martini prišel, da je oblečen s koktajl čebulo in tako poznan kot Gibson:
"Nekdaj v 1930-ih je revija ilustrator poimenovana Charles Dana Gibson vprašal Charlie Conolly v Club New York's Players, da bi naredil" nekaj drugačnega ", zato je Conolly uporabil koktejl čebulo, da bi okrašil Martini, in nastala pijača je bila znana kot Gibson."
To je zgodba, ki jo najdete v skoraj vsakem sklicevanju na Gibson, vendar pa obstaja še ena, ki je dala 40 let prej. Charles Pollok Gibson pripoveduje družinsko zgodbo o nastanku Gibsona. Veliki stric njegovega očeta, Walter DK Gibson, je bil resnični genij za koktejl, ki je bil narejen s čebulo, in je bil prvič Gibson okoli leta 1898 v Bohemijskem klubu v San Franciscu. Tu je Charlesov račun zgodovine koktajlov njegove družine z lastnimi besedami:
"Zgodba gre, da je WDK Gibson nasprotoval načinu, kako je barman na Češkem izdelal martin, in jih raje premešal in jih naredil s Plymouth Ginom, verjel pa je tudi, da bi jedla čebula preprečila prehladi, torej v čebuli. Nisem videl v kasnejših barih knjig, okrog oranžne opeke je bilo nad steklom, tako da bi malo olja padlo na vrh. Izvirni Gibson - tako kot pri vseh martinih - je bil tudi bolj sladek pred prvim svetom Vojna, s približno 1/4 vermutom.
"WDK je umrl leta 1938. Spomnim se, da sem v San Franciscu v otroštvu (šestdesetih letih) moj dedek in vsa stara množica govorili o Gibsonu, da je tukaj ustvaril in Walter Gibson, ki je bil zet "Sugar King" JD Spreckels. Prvo sklicevanje, ki sem ga videl v barski knjigi, je bilo v eni natisnjeni okoli leta 1911.
"Na žalost nisem poznal samega WDK Gibsona, ampak vsi, ki so se, moj dedek, moj oče in stric se dobro spominjali in dejstva, da je izumil Gibsona. Pijač jih je pio, dokler ni umrl leta 1938; in med prepovedjo je njegova žena, katere sestra je bila Lillie Spreckels, vztrajala, da se džin pripravi posebej doma, da ne bi prišlo do slabšega kakovostnega videza. Žal še nisem vedel, kakšen je njen recept. "
Torej, tam imate prav iz vira (ali četrte generacije iz vira, vsaj). Gibson je izumil Walter DK Gibson v San Franciscu v poznih 1800-ih. A kaj je s slavnim revijskim ilustratorjem Charlesom Dana Gibsonom, ki je pritrjen na ta koktejl? Morda ne vemo, kako je to posebno slavo, vendar imamo svoje čutne "Gibson Girls", da uživajo, tudi če vzamemo koktajl od njega.
Kakšna bogata družinska zgodovina in odlična zgodba, s katero se lahko podajata. Hvala, Charles, za nastavitev zapisa naravnost.
Intervju z Allanom P. Gibsonom je leta 1970 objavil Charles McCabe iz SF Chronicle o njegovem velikem stricu in Gibsonu. Ta razgovor je zdaj mogoče najti v McCabejevi knjigi »Slabost dobrega človeka« (Chronicle Books, 1974).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 415 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 20 mg |
| Ogljikovi hidrati | 52 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 7 g |