Ta preprost recept za jajčevce je enostaven za uporabo na žaru ali žaru. Garlicky in nežno jajčevje v tajskem slogu naredi odlično prilogo za vsako priložnost. Tanljive rezine kitajskega ali japonskega jajčevca so marinirane v okusni tajski omaki, nato pa na žaru do zlate barve. Marinada se podvoji kot omaka, ki jo lahko dodate na koncu, ali kot potop, medtem ko jeste (odlično pri rižu). Če vam je všeč jajčevec, poskusite na žaru s tem prelepim tajskim receptom!
Kaj boste potrebovali
- 1
- Kitajska jajčevca (tudi druge vrste jajčevcev bodo delovale)
- 4 žlici žlici. sojina omaka
- 4 žlici žlici. ostrigova omaka (ali vegetarijanska ostrigna omaka, na voljo v večini kitajskih / azijskih zalog hrane)
- 2 žlici žlici. ribja omaka (ali vegetarijanska ribja omaka)
- 2 žlici žlici. rjavi sladkor + 1-2 več tsp.
- 7-8 stroka česna (mleto, ali 1 1/2 žlici pripravljen česen česen)
- Neobvezno: 1 svežega mletega rdečega čilija (ali 1-2 tsp.
- čilija omaka )
- 2 žlici žlici. belo vino (ali kuhanje vina ali šerije)
- Stiskajte limetin sok
Kako narediti
- V skledo ali skodelico zmešajte sojino omako, ostrigovo omako , ribjo omako, 2 žlici žlici. rjavi sladkor, česen in čili (če uporabljate). Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Operite in posušite jajčevec. Rezanje po dolžini , rahlo rezite jajčevcev (približno 1/4 palca je dobro). Te rezine lahko nato razrežete na manjše odseke, če želite, vendar pa želim ohraniti svojo celoto, tako da izgledajo kot jajčevci "celos". Prav tako bodo lažje ostali na žaru, če ostanejo široki in ravne (glej fotografijo).
- Rezine jajčevca postavite v dolgi, ravno posodo (kot je kozarec lazanskega lazanja). Nalijte česnovo omako, ki ste jo prej namestili na rezine, in jih obrnite na omako (na vrhu boste morali kupiti rezine).
- Pustite, da se jajčevec marinira najmanj 10 minut ali do 24 ur pred žganjem (pokrov in hladilnik daljša obdobja).
- Jajčevec za roštilj je zelo enostavna. Preprosto postavite rezine jajčevca na vroči žar in pustite 5-10 minut na vsaki strani (to je odvisno od tega, kako debele so rezine), ali dokler jajčevec ne postane zlato rjav in je mehak, ko ga preizkušate z vilicami.
- Nasveti za kuhanje jajcevcev : Upoštevajte, da se jedo jajčevje, vključno s semeni in kožo (koža je, kjer boste dobili večino hranil). Na vrhu (steblo) jajčevca odem tudi pri žaru, tako da imajo nekateri največji kosi "ročaj", kar olajša obračanje. Pri žari, se prepričajte, da poganjate jajčevec pogosto, saj lahko zlahka gorijo.
- Medtem ko jajčevec kuhanje, prelijete preostalo omako iz dna posode za pečenje v omako ponev. Položite na srednjo vročino in dodajte nekaj žlica. vino plus iztisnjen limetin sok in 1 žlico. rjavi sladkor.
- Prinesite na skoraj vreteno, nato zmanjšajte toploto na minimum. Okus testa omako - mora biti garlicky in rahlo sladek. Prilagodite sladkost glede na vaš okus, pri čemer dodate do še 1 tsp. sladkor. Če bi želeli, da je bolj garlicky, dodajte malo več svežega ali čistejšega česna. Če je preveč slano za vaš okus, dodajte še eno potezo limetinega soka. Upoštevajte, da mora biti omaka precej močna - to bo dopolnilo blag okus jajčevca.
- Za servisiranje, postavite jajčevec na krožnik in bodisi prelijte omako ali pa ga obrnite na stran. Ta jajčevec dobro poteka z rižem ali drugimi jedmi, ki jih lahko kuhate. ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 134 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.153 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |