Enostaven recept Rdeči pecilnik Sada Roti

Sada roti je tip indijskega puhanja, ki ga najdemo po vsej Karibih in je najpogosteje povezan s Trinidadom in Tobagom. Od vsega zahodnega indijskega rotisa je najlažje narediti, saj potrebuje le tri preproste korake in nekaj skupnih kuhinjskih sestavin.

Izdelovanje tega rustikalnega peciva je zelo preprosto in ga je mogoče narediti v manj kot eni uri. Polovica tega časa se porabi, da se testo počiva.

Kruh je okusen dodatek k skoraj vsakemu obroku, zlasti baiganu ali paradižniku, dve popularni praženi zelenjavni jedi. Uživate lahko tudi zdaj roti s preprosto širino, kot so maslo ali marmelada.

Kaj boste potrebovali

• 3 skodelice moke (vsestransko)
• 3 žličke pecilnega peciva
• 1 žlička soli
• 1 žlička sladkorja (bela)
• 1 žlica rastlinskega olja (ali olja kanone, ghee)
• 1 1/4 skodelice vode (mlačna voda, približno)

Kako narediti

1. V veliki skledi temeljito premešajte moko, prašek za peko, sol in sladkor.
2. Dodajte olje ali ghee in ga utrkajte v moko.
3. Dodajte dovolj vode, da se gnetemo in naredimo testo. Ko se testo združi, ga gnetite 2 do 3 minute, dokler ne postane mehko, gibljivo testo.
4. Testo z majhnim oljem obdelajte tako, da ne tvori kože. Pokrijte in pustite počitek 30 minut.
5. Ogrevanje litega železa ali pan ali tawah (indijski slogu litega železa) na srednji vročini.

1. Testo razrežite na 4 enake kose. Preostali del testa pokrijte, ko delate z enim delom naenkrat.
2. Rahlo mletite delovno površino in valjčki.
3. V kroglo postavite en kos testa, nato ga poravnajte v disk. Roll v 5-palčni krog debeline približno 1/4 palca.
4. Preneseno testo prenesite v ogrevano greznico ali posodo, znižajte toploto do srednje nizke. Kuhajte na eni strani, dokler se roti ne piha. Obrnite roti in kuhajte drugo stran eno ali dve minuti. Odstranite roti iz posode in ohlapno zavijte v kuhinjsko brisačo (ali katero koli vrsto tkanine iz moke).
5. Ponovite od 8. koraka, dokler se ne izvede vse roti.
6. Postrezite, kot je z maslom, marmelado, širjenjem po vaši izbiri ali z zasajeno zelenjavo ali curryjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	141
Skupna maščoba	7 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	0 mg
Natrij	720 mg
Ogljikovi hidrati	19 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	2 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)