Fudge Hearts so čudovite srce iz bogate čokolade in so potopljene v gladko plast fondant. To je darilo sladkega Valentina za sladkarije za prijatelje, družino in ljubljene. Rada imam dekoracijo z brizganjem, lahko pa tudi s pisalnim ledom dodajate prilagojena sporočila.
Lahko uporabite kupljeno ali domače fondant, da lahko prevrnete. Ta receptor daje približno 48 majhnih (1,25 ") srca.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice pol sladke čokolade
- 14 unč sladkano kondenzirano mleko
- 1/4 žličke soli
- Neobvezno: 1/4 čaša cimet rdeče šopke sladkarije
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2 kilograma fondant
- Neobvezno: brizgani in drugi okraski
- Neobvezno: barvanje hrane
Kako narediti
1. Pripravite 9x13 "ponev, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom .
2. Čokoladne žetone, kondenzirano mleko in sol postavite v veliko mikrovalovno varno posodo. Mikrovalovna pečica, dokler se ne stopi, pri čemer se po vsakih 45 sekund premeša, da se prepreči pregrevanje Mešajte, dokler se mešanica ne stopi, gladka in popolnoma brez kepic.
3. Dodajte rdeče vroče bonbone ali druge dodatke, ki jih izberete, in ekstrakt vanilije ter mešajte, dokler se ne dobro kombinirate.
Zmešamo zmes v pripravljeno posodo in gladimo v tankem, enakomernem sloju. Pustite, da se v hladilniku nastavite dve uri ali čez noč pri sobni temperaturi.
4. Ko nastavite, dvignite odtenek iz posode s folijo kot ročaji. Vzemite srčasto rezilo in izrežite srce iz fudge in jih postavite na folijo, ki je podložena s folijo. Ko ste izrezali vsa srca, ki jih lahko, boste ostali z veliko fudge ostanki. Lahko jih nastavite za grizanje ali če se je vaša fudžda nekoliko segrela pri sobni temperaturi, jo lahko na kratko gnetete, jo ponovno zavrtite v tanko plast in izrežite dodatna srca iz fudge. Z uporabo srčnega rezalnika 1,25 "ponavadi dobim okrog 48 src iz te recepture, ob predpostavki, da sem enkrat ali dvakrat preusmeril fudge.
5. V hladilniku postavite fudžasta srca, da se ohladite, medtem ko pripravite fondant. Izrežite fondant v majhne koščke in ga postavite v dvojni kotel na vrhu lončka z vodo. Če nimate dvojnega kotla, ga postavite v toplotno skledo, ki se umirjeno prilega vrhu ponve. Medtem, ko se topi, nežno stresaj fondant. Različni fondanti imajo zelo različne talilne strukture. Nekateri fondanti se bodo takoj stopili in ne bodo potrebovali nobene dodatne vode, da bi dobili tekočo konsistenco, medtem ko bodo drugi potrebovali ½ skodelice ali več, da bi postali zelo gladki. Če vaš fondant ne poteka gladko, dodajte žlico vroče vode in premešajte. Nadaljujte dodajanje vode zelo počasi, premešajte dobro po vsakem dodatku in dodajte čim manj vode, da dobite fondant na dobro potopitev.
Morala bi biti dovolj tekočina, da bi lahko lahkotno oblekla, vendar dovolj debela, da pusti neprozorno plast. Po želji premešajte v nekaj kapljic aromatiziranega ekstrakta po vaši izbiri.
6. Ko je vaš fondant stalen in gladek, odstranite dvojni kotel iz vročine, vendar puščico pustite na vrhu toplo vodo. Pokrij pekač s folijo iz aluminija in prašek folije s tanko plastjo sladkorja v prahu. Iz hladilnika vzemite srce iz frižiderja in z orodjem za vilice ali potapljače potopite enega v stopljeni fondant. Odstranite jo iz fondanta in dopustite, da se presežni fondant vrne v skledo. Postavite srce na prašni pekač za pečenje v prahu - to bo omogočilo lažje odstranjevanje kasneje. Medtem ko je fondant mokro, lahko dodate posode ali druge okraske, če želite. Nadaljujte potapljanje s preostalimi srci in fondantom. Če želite barvati fondant, dodajte nekaj kapljic obarvanosti hrane in premešajte, dokler se dobro ne meša. Postopek ponovite, dokler ne pokažete vseh svojih src.
7. Dovolite srcem, da se nastavijo pri sobni temperaturi. Čas se bo razlikoval glede na vaš fondant in koliko vlage je bila dodana, vendar je splošna ocena 2-3 ure. Ko je enkrat nastavljeno, lahko vaša srca hrani hkrati. Za shranjevanje jih položite v nepredušno posodo z voskom, ki deli sloje.
Želja več? Oglejte si te recepte:
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse bonbone!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 95 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrij | 28 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |