To so okusne s svežo pečeno koruzo in poprovo omako ali kisom. Kupite dobro očiščene zelenice ali jih operite v vsaj treh spremembah hladne vode, da se znebite vsega peska. Tudi če torba trdi, da so oprana ali očiščena, jih sperite, da se prepričate, da se listi ne strga.
Druga možnost je ta lahka gorčica z slanino in Cajun začimbami .
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 do 3 škatle s šunko ali mesnate šunke ali šunke s šunko
- 1 1/2 skodelice čebule (sesekljan)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 kilogrami gorčice (temeljito oprani, težki steblo odstranimo, grobo sesekljamo)
- 1 1/2 skodelice piščančje juhe
- 2 žličke Worcestershire omake
- Neobvezno: omako iz kisega popra (po okusu)
- Neobvezno: sol in poper (po okusu)
Kako narediti
- V velikem loncu ali nizozemski pečici segrevajte olje nad srednjo vročino.
- Dodajte čebulo, šunke ali šunko; kuhamo, mešamo, dokler se čebula ne zvije.
- Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto dlje.
- Dodajte piščančje juhe in jih zavrite.
- Dodajte gorčično zelenjavo, nekaj peščic naenkrat, dodajte več, ko se bo prva serija iztegnila.
- Zmanjšajte toploto do srednje nizke; dodajte Worcestershire omako in črto vročega popra omako.
- Kuhajte, odkrite, 20 minut. Pokrijte in kuhajte približno 30 do 40 minut dlje.
- Po potrebi okusite in dodajte več poperovo omako, sol in poper.
Služi od 4 do 6.
* Če na vašem območju ne najdete poperovo omako ali poper kis, lahko to storite hitro. Izperite in sterilizirano kozarec z majhnimi vročimi papriki. Prinesite približno 1 skodelico kisa (kolikor bo pokrivala papriko), nato pa zavrite čez papriko. Pokrijte in shranite v hladilniku. Za vročo papriko omako, rezano režo v nekaterih paprikah ali rezine nekaj od njih.
Nekatere druge vrste zelenjadnic, ki bi jih lahko zamenjali, vključujejo zelenjavo , kale , repno zelenjavo ali mešanico zelenjave .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 197 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 575 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 13 g |