Fermentirani črni fižol dajejo poseben okus in okus tej kitajski govedini v receptu fižolne omake, čista pasta pa dodaja še dodaten ugriz. Služi od 3 do 4.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 funt govejega mesa
- 1 žlica
- fermentirani črni fižol (kitajski suhi črni fižol)
- 2 česna čreda
- 2 stebla celery
- 1 plemenski žrebec
- 2 velika korenčka
- 1/2 čajna žlička sezamovo olje
- 5 žlici olja (za cvrtje z mešanjem ali po potrebi)
- Za marinado:
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica vina
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 pomivalni poper
- Za omako:
- 1 žlica
- sojina omaka
- 1 žlica sladkorja
- 1/4 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica čilije paste
- 1 čajna žlička koruznega škroba (raztopljena v 1 žlici vode)
Kako narediti
- Goveje meso razrežite v koščke velikosti. Dodajte sestavine marinade, tako da dodate koruzni škrob.
- Marinate goveje meso dvajset minut.
- Pri mariniranju govejega mesa pripravite omako in zelenjavo. V majhni skledi zmešajte sojino omako, sladkor, piščančje juhe in čipsko pasto. V ločeni majhni posodi raztopite koruzni škrob v vodi. Dati na stran.
- Črni fižol izpirajte in pustite sedeti nekaj minut, da se zmehča. Za fino sekanje uporabite rezilo ali nož. Česen zmešajte in zmešajte s črnim fižolom.
- String zelena in odlepite korenje. Cut na diagonalo na tanke rezine. Zeleno čebulo odrežite na tretjino.
- Heat wok in dodajte 2 žlici olja . Ko je olje pripravljeno , dodajte plemensko žago. Na kratko premešajte, nato dodajte korenje in zeleno. Premešajte, dokler ne razložite in svež. Odstranite zelenjavo iz voksa in pustite v prahi.
- Vžigajte vok in dodajte 3 žlice olja. Ko je olje vroče, dodajte pire česen in črni fižol. Premešajte do dišečega. Dodajte marinirano govedino. Premešajte, dokler v govedini ni pordela.
- Dodajte omako sredi voksa. Daj mešanico koruznega škroba / vode hitro mešamo in dodamo sredi voksa. hitro mešanje, da se zgostijo. Ko omaka vre, dodajte kuhano zelenjavo. Dobro premešaj. Odstranite z vročine in premešajte v sezamovem olju. Vroči.
Najpogostejše goveje meso Recipes