Harvest Svinjina in Butternut Squash Stew

Svinjsko ramo brez kosti je lahko trdo, toda, ko ga grizimo in zvijemo, kot v tem obara, postane nežno in sočno. Omako, narejeno s curry v prahu in kumino, je dišeče in aromatično - in odlično ujemajo s butičkom squash in svinjskim mesom. Postrežite obara s krušnim kruhom, da pospravite omako.

Kaj boste potrebovali

• 2 žlici rastlinskega olja
• 2-kilogramsko svinjsko ramo brez kosti (Bostonova rit), obrezane z maščobo in razrezane na 1 1/2-palčne koščke
• 2 velika čebula, narezana na 1-palčne koščke
• 2 stroka česna, mleto
• 1 žlica
• curry v prahu
• 1 čajna žlička tla
• kumina
• 2 skodelice piščančje juhe
• 3 žlici paradižnikove paste
• 2 žličke soli
• 1/2 žlička mletega črnega popra
• 1 butterut squash (2 kilograma), olupljeni, zasejani in razrezani v 1-palčne koščke (4 skodelice)
• 3 velikega krompirja (1 1/2 kilograma), čiščenje in zrezek (4 skodelice)
• 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha

Kako narediti

1. V nizozemski pečici s 4 do 5 kvadratnimi metri ali velikim loncem segrejte olje nad srednjo visoko toploto. Kuhajte polovico svinjine do rjavega na vseh straneh. Odstranite z žlebasto žlico na ploščico. Ponovite s preostalim svinjskim mesom.

2. Zmanjšajte toploto do srednje nizke. Dodajte čebulo, česen, curry v prahu in kumino. Kuhajte, pogosto mešajte 1 minuto, dokler se čebula ne prevleče z začimbami.

3. Dodajte juho, paradižnikov pire, sol in poper.

Mešajte, da strgate bruseni delci na dnu posode. Mešanico dajte v vrelo gorivo.

4. Meso vrnite v posodo in zmanjšajte toploto na nizko. Pokrijte in kuhajte približno 1 uro, občasno premešajte.

5. Mešajte v butotnem squashu in krompirju. Pokrijte in kuhajte 30 do 40 minut, občasno premešajte. Dodajte grah in kuhajte 5 minut dlje, ali dokler meso in zelenjava nista čista in omaka rahlo zgostita. Vroči.

Recept Opombe

• Za luščenje tropinskega tkiva, odreza zgornjega in spodnjega konca, nato pa po dolžini polovico. Uporabite veliko žlico za strganje semena in vlaken. Spustite stran navzdol in odrežite zunanjo kožo z ostrim nožem.

• Ena od glavnih ovir pri pripravi zimskega tkiva, kot je butternut, je rezanje na polovici. Vedno lahko uporabite težki kuharski nož ali zatik in pritisnete. Lažja metoda je delno pecati celotno squash, dokler ni dovolj mehka, da se lahko enostavno prenaša v nož. Sesalno ploščo postavite v pečico 350 ° F za 15 do 20 minut ali dokler se koža ne zlomi, tako da pritisnete s sličico. Odstranite squash in rezano po navodilih.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	482
Skupna maščoba	21 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	10 g
Holesterol	108 mg
Natrij	894 mg
Ogljikovi hidrati	40 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	36 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)