Por, badem in gobe so kombinacija, ki je po možnosti načrtovana v nebesih, so tako tekoča in težko enakovredna. Torej ni presenetljivo, da je klasična kombinacija v enem pomembnem literaturi, napisanem v Britaniji leta 1950 - Društvo prstanov JRR Tolkein.
Tako Tolkein predstavi tri bralcu.
"Prišel je dva do dva hobiti, ki pripadajo gospodinjskemu gospodinjstvu. V kratkem je štirinajst sedel, da je jedel. V bližini je bilo veliko piva in mogočna jed gobic in slanine, poleg tega pa je bilo še veliko trdnih kmečkih hiš. s plamenom, z zataknjenimi skorjami in krekiranimi kostmi. "
V kakšni obliki se točno pojavijo, ni jasno, temveč v tistih časih, najverjetneje kot tart ali pita (oba tedna v Britaniji) in kot nalašč za Hobbit, da se s seboj potuje na njihovih potovanjih.
Ths tart je sodoben sprehod na tarte in pite tistega časa in v trenutni inkarnaciji je odlična kosila, pakiranje v piknik, kosilo za lase ali čas čiščenja čaja.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- (10oz) peciva s kratkimi krhkami
- Za polnjenje:
- 1/4 skodelice masla
- 1 velika por (fino narezana)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja (ali sončničnega olja)
- 1/4 skodelice majhne slanine (ali
- Delci Pancete ali lardoni )
- 1 skodelica gob (očiščeno in narezano)
- 3 ali 4 velika jajca, ki merijo
- 6 1/2 unč / 200 ml mleka
- 1/2 skodelice zrelega cheddarskega sira (grobo naribanega)
- 2 - 3 tbsp sesekljano ploščatega peteršilja
- Sol po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Pecivo pecite na 1/4 "debelino in vrvi z namaščeno 9 3/4 dlani svinjske tartufe. Ko ste pripravljeni, pustite kruh v hladilnik, da se ohladi desno navzdol in pecivo počivate. Če izpustite to stopnjo , pecivo se bo skrčilo, medtem ko je kuhanje, ste bili opozorjeni.
- Naredite polnjenje, pestite s taljenjem masla v veliki ponvi. Dodajte drobno sesekljane por in kuhajte, dokler ne zmehčate, vendar ne opečete. Ko je mehak, postavite na eno stran, da se ohladi.
- V istem posodu dodajte olje, ga sperite na srednjo vročino in na kratko sperite slanino ali pancetta lardone, še enkrat, dokler ni le mehka, vendar ne rjava. Odstranite jih iz ponve in ponovno, na eno stran, da se ohladi.
- Še enkrat v isto posodo dodajte drobno sesekljane gobe in na kratko skuhajte, da sprostite tekočino. Dvignite s posodice in ga položite na kuhinjsko brisačo, da se odteče.
- Vložite jajca v veliki merilni vrči. Dodajte ohlajeni por, slanino, gobe, nariban sir, peteršilj in dopolnite z mlekom, dokler vsebina jug ne meri 24 ml oz. Začinite z malo soli in črnega popra.
- Pečico segrejte na 375 F
- Pecivo vzemite iz hladilnika na sredinsko polico predhodno segreto pečico, previdno prelijete v mešanico pora, slanine in gob, dokler ni polna dve tretjini. Ne polnite več, ker se polnjenje dvigne med kuhanjem,
- Pečemo 30 do 40 minut, dokler vrh ni zlato rjave barve, in še vedno rahlo ščepec v sredini. Če ugotovite, da je vrh prehitro kuhanje in preden je nastavljeno jajce, poravnajte list aluminijaste folije na površini, da zaščitite vrh od gorenja.
Odstranite iz pečice in počakajte pet minut pred vročino. Tart je lepo vroče, lahko pa ga jemo tudi mraz.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 616 |
| Skupna maščoba | 50 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 273 mg |
| Natrij | 454 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 35 g |