Beseda bocadillo je nedvomno španska, vendar ga marokani uporabljajo tudi za opis sendviča v obliki hagija, ki se prodaja kot ulica in je na voljo v prodajalnah v sendvičih. Odvisno od prodajalca se lahko maroško bokadilo pripravi z uporabo polovice dolge francoske bagete, na 8 "baguette rollu ali s polovico hrasta maroškega kobca . Na domačem kraju bo storil vsak kruh ali valjček s skorjim sendvičem.
Tuna, oljke, jajca, surove čebule, paradižnik in krompir so običajna polnila, zaradi česar je podobna tuni nicoise sendviču, vendar z dodatki. V kombinaciji s kruhom se lahko zdi preobremenjenost ogljikovih hidratov, toda moji otroci imajo radi to. Čeprav je kruh že tradicionalno ostal suh, ga rahljam z olivnim oljem; lahko se uporablja tudi vinaigreta ali mayo. Harissa ali vroča omaka ( omaka piquante ) so tipične začimbe. Oljčni tapenada je odlična tudi za dodajanje vlage in okusa.
Uporabite spodnji seznam sestavin kot navdih za ustvarjanje vašega sendviča, ki gradi na osnovi tunov, krompirja in jajc. Če služi bokadilosu kot družinski obrok, pomaga načrtovati naprej in imeti vse, kar je urejeno v jedi na mizi ali števcu, tako da se lahko hitro premikate med montažnim načinom. Morda se zdi, da je nekaj dela, da združite toliko sestavin za hladen sendvič - še posebej, če potrebujete čas, da pare ali kuhate krompir, kuhate nekaj veggijev in kuhate nekaj jajc - vendar se vam bodo zahvalili vaša družina in želodec.
Uporabite svojo presojo, koliko vsake sestavine uporabite na osebo. Čas kuhanja se razlikuje glede na polnila, ki se odločite za uporabo. Sendviči lahko sestavite pred časom in jih hranite v hladilniku, dokler jih ne potrebujete, zaradi česar so odlične izbire za kosila v kosih.
Kaj boste potrebovali
- 1 dolga francoska bagueta (ali baguette roll ali
- khobz )
- Neobvezno: 2 žlici oljčnega olja (
- majoneza ali
- vinaigrette )
- 2 žlici
- harissa (ali vroča omaka)
- 1 15-kanalna tuna (izsušena)
- 1/2 krompirja (na kocke, kuhano ali paro)
- 1
- korenje (na kocke, kuhano ali parjeno)
- 2 trdo kuhana jajca (narezana ali narezana)
- 1/2 čebula (rdeča, mleto ali zdrobljeno, surova)
- 1/4 skodelice oljk (narezane ali sesekljane kapre)
- 1/2 paradižnik (sesekljan ali rezan)
- Kuhani riž
- Okras: nariban sir (Edam je priljubljen)
- Okrasite: sesekljano zeleno solato
Kako narediti
- Pred časom pripravite katerokoli kuhano polnilo: zavrite ali pari krompir; kuhamo ali parimo korenje; kuhamo in razrežemo jajca; kuhamo riž.
- Pripravite svoje hladne sestavine: rezine paradižnika in siri solato; sesekljajte ali rezite čebulo; rezine oljk; Rešite svoj sir.
- Ko ste pripravljeni za montažo, razporedite vsa polnila v enem velikem delu.
- Dolžino narežite na svojo bagueto ali drug kruh. Po želji krtačite kruh ali ga posujte z oljčnim oljem ali vinaigretom; ali ga razprostrite z malo majoneze. Po okusu dodajte harizo ali vročo omako.
- Pustite kruh s tuni, čebulo, olivami, kuhanim krompirjem in izbiro drugih sestavin. Značilno je, da se sestavine uporabljajo zmerno, saj se jih kombinira.
- Postrežite bokadilose z maroškim čajem Minta ali drugo pijačo.
- Dobro zaviti, lahko sendviče hranite do dva dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1563 |
| Skupna maščoba | 51 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 21 g |
| Holesterol | 635 mg |
| Natrij | 3.615 mg |
| Ogljikovi hidrati | 120 g |
| Prehranske vlaknine | 18 g |
| Beljakovine | 151 g |