Tek iz mlinske govedine stir-fry dobi udarec v hlače z vključitvijo sladkega medu in okusne omake omake. Odlično prenaša riž ali rezance. Recepti iz medu iz govejega mesa Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Vse pravice pridržane.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb bok zrezek
- Za marinado:
- 1 žlica. sherry (suha)
- 2 tsp.
- omaka iz školjk
- 1/2 žličke. sladkor
- 1 tsp. koruzni škrob
- Za omako:
- 1/2 skodelice vode
- 3 tbsp. tekoči med
- 1 1/2 žličke. črni rižev kis
- 1 tsp. koruzni škrob (pomešan s 4 čajne vode)
- Drugo:
- 1 rdeča paprika (majhna)
- 10 snega graha
- 1 skodelica
- mung fižol
- 1 tsp. česen (sesekljan)
- 1 tsp. ingver (sesekljan)
- 1 zelena čebula
Kako narediti
- Goveje meso zrežite na tanke trakove, dolge približno 2 cm. Dodajte sestavine marinade, z uporabo prstov, da jih premešate in dodate koruzni škrob. Marinate goveje meso trideset minut.
- Medtem ko se goveje meso marinira, pripravite zelenjavo in omako: temeljito operite vse zelenjavo in odtehtajte, zlasti mungovo zrnje. Snežni grah. Rdečo papriko narežite na polovico, odstranite semena in razrežite na tanke rezine približno 2 cm dolgi. Zeleno čebulo odrežite na diagonalo v 1-palčne rezine. Sesajte ingver in česen.
- Za pripravo omake združite vodo, med in črni rižev kis. Zmešamo koruzni škrob in vodo v ločeni majhni posodi. Nastavite obe strani.
- Vroček ali ponev ogrejte in dodajte 2 - 3 žlici žlica. Ko je olje vroče, dodajte goveje meso. Na kratko mesite in nato premešajte, dokler ne spremeni barve in je skoraj kuhano. (Če je potrebno, premešajte v dveh serijah). Odstranite in izpraznite papirne brisače.
- Obrišite vok čist s papirnato brisačo in dodajte približno 2 tbsp dodatnega olja. Ko je olje vroče, dodajte ingver in česen in premešajte, dokler ne dihate. Dodajte grah snega. Na kratko premešajte, nato dodajte rdečo papriko in končno fižol.
- Na sredi vokosa se dobro vrti s potiskanjem zelenjave na stran. Dodajte omako na sredini. Obračajte vročino, mešanico koruznega škroba / vode hitro premešajte in jo dodajte v omako, hitro mešajte, da se zgostite. Z omako zmešajte z zelenjavo.
- Dodajte govedino. Spustite vročino in simetrirajte nekaj minut, dokler se ne sveže. Mešajte v zeleni čebuli. Postrežemo vročo riž.